牛至又叫做止痢草或小叶薄荷。经常出现在我们生活中被食用，如果您说你吃过牛至吗，大家都觉得陌生，换个说法，你吃过小叶薄荷吗？大家基本都知道了。大家一般都是直接摘取生鲜叶子，放入牛肉，或者披萨等料理中来增加 香味，促进食欲。还可以将牛至的叶子晒干，泡花茶，加在面包等烹调料理中，增加香味。那么牛至怎么食用?下面花三千小编和您一起分享牛至的常见用法，吃法和禁忌。

牛至被称为舌尖上的美味和天然抗生素，牛至怎么食用，有哪些禁忌呢？

一、牛至怎么食用

牛至可作为一种调味品使用，一般可以用在制作披萨中，吃料理时炭烧牛肉，铁盘牛肉，放入适量的牛至可以然牛至的香味压制或降低肉腥味，在国外牛至也被称为披萨草、奥勒冈、俄力冈等。有研究资料表明，牛至中含有30余种的抗菌化合物，是一种潜在的非药物生长促进剂，因此也被称为“天然抗生素”。

二、牛至的常见吃法有哪些

1、牛至晒干后切成叶粉，洒点面包片上，香味很浓。

2、牛至调配成香精，或者作酒曲配料，此外还是很好的蜜源植物。

3、在烹煮家禽肉，牛羊肉，海鲜，鱼类放入适量牛至叶子会让食物更有香味，肉质更新鲜，增加食欲。

4、制作烩肉、蕃茄汤、蔬菜汤、牛肉汤、 奶油调味酱汁、洋菇调味酱汁时放入牛至，可以让汤味香气四溢，鲜味更浓。

5、牛至叶是还是制作皮萨香料、意大利香料、墨西哥香料的必备材料之一。

三、牛至的常见用法有哪些

1、用牛至的叶片煮水沐浴，可以治疗皮肤瘙痒和湿热。

2、煎水或者泡茶喝，对感冒有治疗作用。

3、牛至的香味特别，制作成香袋随身携带或者放置在衣柜中。

4、牛至全草入药，可清暑、利水消肿。防腐、消炎和祛痰、助消化等功效。

5、制作成牛至精油，有调理感冒，消化不良，提高性欲等功效。

四、牛至食用禁忌

牛至属于偏寒性食物，不适合孕妇食用，会导致孕妇身体虚寒，经期女性最好也不要吃牛至，会导致月经失调增加腹痛强度。总之湿热体质人群不适合吃牛至。

综述

牛至被称为舌尖上的美味，在食用和药用方面功效和应该都不错，但是，禁忌人群还是要注意禁口，因此在平时生活中需要格外注意，像湿热质体质的人群是需要少吃或者是忌吃的，如果是对于自己的身体情况并不清楚的，需要在咨询专业医生的指导以后才能正确使用，希望上文中小编的介绍对大家有所帮助。