黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，它含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。黄豆芽自发很容易，不需要土壤更不需要施肥，从“播种”到“结果”约一星期。现在很多人都不相信市场上出售的黄豆芽，担心市场上的黄豆芽用激素和化肥催发吃了对身体有害。所以不如自己动手来发黄豆芽，绝对是绿色纯天然的菜肴哦，本期花三千小编来告诉你怎样发黄豆芽才能黄豆发芽率高。

1.挑选优质黄豆，要挑选大粒饱满圆润的新鲜黄豆，不要有虫斑。

2.淘洗豆子，把沙子和灰尘洗干净。

3.将干黄豆泡8个小时以上，让它喝饱水。

4.用盆子装洗干净的黄豆，加入净水，水温约20度到30度，水刚好高于黄豆表面，盖上一块湿的纱布。

5.每天给黄豆淋几遍水，其目的是保持黄豆的湿润度。

6.一周左右边角的豆芽就会长出来，而且也已经有根了就可以吃了。

注意：整个过程不能让黄豆接触油脂。否则全部黄豆就会腐烂掉！

家庭自发黄豆芽最少要一周的时间，或许你会感觉等待的时间比较长，但是当你看看新鲜的豆芽冒出来的时候，是不是觉得所以的等待都是值得的！如果你感兴趣自己动手试试吧。