说到橄榄菜，可能很多的朋友们并不是很了解，但橄榄油大家都是知道的，那么橄榄菜又是什么菜呢？下面小编就为大家介绍一下吧！

1、橄榄菜是潮汕地区一种十分独特的小吃。橄榄菜有着一种橄榄的醇香气味，当你细细的咀嚼品尝的时候，能够在唇齿间留下一种淡淡的余香，有着一股独特的风味在里面。橄榄菜有着清鲜爽嫩滑的特点，它的色泽乌艳，远远就能够闻见它浓浓的油香味，是一种十分传统的美食小吃。

2、橄榄菜能够帮助人们开胃消食，增加人们的食欲。它不仅直接食用时味道极佳，作为配菜能够提高整盘菜的味道和色泽度，用它来炒饭或是蒸肉，有一种难以言状的美味。

3、橄榄菜的功效与作用也是非常大的，比如说是橄榄菜中含有丰富的营养物质和维生素自己人体所需要的多种微量元素。在一定意义上来说，橄榄菜既可以是水果又可以是蔬菜，橄榄菜中含有的维生素E是很重要的血管保护剂，食用它可以降低胆固醇。除此之外，橄榄菜还可以预防胆固醇，治疗背部疼痛，预防心脏病等等。

综述

看了小编的介绍你应该知道橄榄菜是什么菜了吧？橄榄菜不仅味美，还有很好的降低胆固醇功效。