桑葚酒也是我国比较有名的一种酒，桑葚酒有着古老的历史，它是水果酒中的极品。有着养生，补血等的功效。因此有很多的朋友们会选择自己去制作桑葚酒，那么如何在家自制桑葚酒呢？下面花三千小编就为大家介绍一下吧！

桑葚成熟的时期是在每年的4月到5月份左右，它所存在的时间很短，通常只有一个月左右。等到时间过后，它便会坏掉。因此，大家一定要速战速决，趁着桑葚十分新鲜的时候酿制酒品是再好不过的了。

在家如何自制桑葚酒呢？在酿制桑葚酒的时候，首先要做的就是对桑葚进行一个认真的清理。因为桑葚和草莓其实是一样的，它的表面看起来是比较干净的，可是倘若你用放大镜观察时，会发现它里面其实是有很多的细菌和其他不干净的物质的。在清洗桑葚的过程中，手法要轻一些，小心它的皮会被搓破，尽可能的反复多清洗几次会更好。之后将清洗干净的桑葚一定要晾干，如果留有水分时，可能会导致酿制后酒质变浑浊，或者有变酸的情况发生。接下来可以用消毒后的手或是榨汁机等把桑葚弄碎，然后加入发酵液。

一般选择的坛子可以是玻璃坛或是土坛子。在发酵时一定要加入糖，否则味道会很苦。等到以上安排好后再加入酵母液。在前期的时候不要将坛子密封太死了，以便发酵过程中的二氧化碳能够释放出来，后期时便可以密封发酵了。

自制桑葚酒如果酒度超过10度，放置在避光密闭环境就可以;若低于10度，就要低温密闭贮存。自制桑葚酒，建议加点50度以上的高粱酒才利于延长保质期。桑葚酒建议不要泡太久，半年内喝完好。

以上就是小编为大家介绍的在家自制桑葚酒的方法，喜欢的朋友们记得收藏哦！