进入冬季，家家户户都会开始腌制咸菜开始过冬了，这也是我国一些比较传统的风俗。尤其是蒜头腌制出来，那可真是非常美味的，带有丝丝的甜味，一点儿也不辛辣。那么蒜头的腌制方法是什么呢？下面花三千小编就为大家介绍一下吧！

一般来说，蒜头可以腌制很多不同的口味，我们比较常吃的应该就是甜蒜头或是酱香的了。腌糖蒜就是使用白糖和米醋一起来腌制的。首先就是将大蒜的外皮，根和茎一起去掉，用盐将开水调成淡盐水，等到降温后使用。

把大蒜在盐水中浸泡一天一夜，中间需要换几次水，然后捞出晾干。之后将醋和白糖调成白醋水，将它倒入到玻璃瓶中，之后也将泡好的蒜一起放入，腌制20天左右就可以吃了。

如果你想腌制酱香的，可以使用生姜，酱油和米醋。首先还是先将大蒜的外皮，根和茎部去掉，然后用清水浸泡一天一夜，中间也是需要换水的。把酱油和醋放在一起煮开，等到放凉后，将它们和生姜，大蒜一起放到玻璃瓶中，然后密封，泡制二十天左右便可以它。

以上就是关于蒜头的腌制方法，快过年了，赶快收藏起来腌制出美味的蒜头享用吧！