蓝莓蓝莓别称蓝梅、笃斯、笃柿等，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被１层白色果粉包裹，果肉细腻、甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。被称为“水果皇后”和“浆果之王”。吃蓝莓上火吗？蓝莓怎么吃最有营养？下面跟随花三千的小编一起看看蓝莓的营养价值和蓝莓怎么吃最有营养的介绍。

吃蓝莓上火吗？蓝莓怎么吃最有营养

蓝莓的营养价值介绍

蓝莓除了果实有特色外，其营养价值分成高，果实中除了常规的糖、酸和Ｖｃ外，富含ＶＥ、ＶＡ、ＶＢ、ＳＯＤ、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的Ｋ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃａ等矿质元素，果实中花青素含量和鲜果ＶＥ含量是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍，总氨基酸含量０．２５４％，比氨基酸含量丰富的山楂还高。所以蓝莓的食用功效有增强记忆力，抗氧化，增强免预力，保护眼镜，增强视力和防癌功效。蓝莓果实有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

吃蓝莓上火吗？蓝莓是热性还是凉性？

蓝莓是一种带有寒气的水果，所以属于凉性，在食用后不仅不会上火，而且还有降火，通便功效，是一种不可多得的好东西。注意：新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。

蓝莓怎么吃最有营养，蓝莓的食用方法介绍

吃法一：直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。蓝浆果是一种低热量的食品，１／２杯蓝浆果仅含４２卡路里的热量。注意：新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。

吃法二：自制蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加１０倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，是非常好的开胃饮品。

吃法三：调入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）直接食用：取蓝莓果粒２０多粒，加酸奶１杯（或蜂蜜、白糖、橙汁适量），浸泡１０分钟，即可食用。

吃法四：调入蜂蜜、白糖打成浆液食用：取蓝莓果粒３－５茶匙，加酸奶１杯（或蜂蜜、白糖、橙汁适量），加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝１杯。有降火，通便作用。

吃法五：将蓝莓放在大口玻璃杯中，取融化成糊状的冰激凌一盒，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容还能养眼。

吃法六：自制蓝莓果酱：准备1.5杯蓝莓、１杯水混合半杯糖和１茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌，直至成泥状，冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调奶油食用。

吃法七：糖拌蓝莓：将蓝莓加适量白糖，捻碎，拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口，还能能解酒。

吃法八：自制蓝莓酒：将蓝莓清洗干净后，放入可可密封的容器中，加上冰糖，倒满高度的谷酒（推荐58度以上的高粱酒），最后密封好盖子存放2个月以上。蓝莓酒可以解除眼睛疲劳，改善视力；延缓衰老、增强记忆力、防癌；防血栓形成，增强免疫力及养颜的作用。

综述：蓝莓个头小平均重0.5～2.5g，最大重5g，但可食率为100%，甜酸适口，是鲜食佳品，而且有丰富高的营养价值。吃蓝莓不会上火，蓝莓的吃法也有千万种，但是吃食物还是要把握度，多了就会物极必反。每日里吃蓝莓控制在10-20颗即可。由于蓝莓中的含中草酸盐，过量食用，会在体内产生结晶体，反而对身体没有什么好处的。