蓝莓被称为“水果皇后”，味道酸甜且香气特殊，富含维生素Ｃ、果胶、花青甙色素等人体必需的营养元素。有增强记忆力，抗氧化，增强免预力，保护眼镜，增强视力及防癌等功效。所以国际粮农组织将蓝莓列为人类五大健康食品之一。虽然蓝莓的营养价值很高，但是蓝莓怎么吃还是很有讲究的，不然会引发很多副作用。蓝莓一次不能吃太多。吃多了会怎么样呢？哪些人要禁忌呢？下面花三千小编一起和大家一起来看看蓝莓怎么吃才最有营养。

蓝莓怎么吃？吃蓝莓有哪些禁忌？

一、蓝莓每天吃多少合适

由于蓝莓中的含中草酸盐，过量食用，会在体内产生结晶体，反而对身体没有什么好处的。同时蓝莓属于凉性食材且含有较多糖分，对于胃寒体虚、高血糖的朋友更应该少食，所以吃蓝莓应该控制好量。所以建议大家每人控制在20颗左右。经常有人问吃蓝莓上火吗？花三千小编告诉您：蓝莓是一种带有寒气的水果，所以属于凉性，在食用后不仅不会上火，而且还有降火，通便功效。注意：新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。

蓝莓所含的花青素大部分都集中在果皮。所以蓝莓最方便的吃法就是洗干净带果皮一起食用。如果觉得太单调的话，做成蓝莓果酱，非常美味。制作蓝莓果酱方法如下：非常准备1.5杯蓝莓、１杯水混合半杯糖和１茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌，直至成泥状，冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调奶油食用。

二、蓝莓吃多了会怎么样

1、导致消化不良或腹泻

蓝莓属于凉性水果且含有较多糖分，吃太多，会增加胃部的负担，胃动力下降，容易导致消化不良。特别对胃寒体虚的朋友，吃多了容易加重体内寒气，尤其是胃酸过多的朋友更应该慎食，不然容易导致腹泻、腹痛等症状。

2、增加患疾病的机率

蓝莓中含有的花青素具有很强的抗氧化剂，但是如果摄入过多，过量的抗氧化剂，会清除身体内原本健康的自由基，大大增加患疾病的机率，所以要控制好量。