随着人们生活水平的不断提高，对食物的做法也有了更多的讲究，大家都想要把食材煮出最美味的效果。荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，豆荚嫩质脆有清香，营养价值很高，荷兰豆一般在每年的4月份成熟。那么荷兰豆的功效与作用有哪些？荷兰豆的做法有几种比较好吃呢?下面花三千小编和您一一分享。

一、荷兰豆的功效与作用

1、荷兰豆营养丰富，食用荷兰豆有助于提高免疫力，有助于促进食欲，有助于吸收钙，有助于预防癌症，有助于预防便秘，有助于加强新陈代谢，有助于排毒护肝，有助于稳定情绪八大功效。

2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则会出现头晕，呕吐等中毒症状出现。

二、荷兰豆的做法

荷兰豆主要吃豆荚，因此选购荷兰豆时不要选太宽太厚的，要挑大小均匀颜色发绿的。常见荷兰豆的做法有荷兰豆炒腊肠，荷兰豆炒肉，清炒荷兰豆，荷兰豆炒腊肉，荷兰豆炒牛肉，荷兰豆炒虾仁等等。小编再给您推荐几款点击率很高的荷兰豆的做法菜品。

清炒荷兰豆

功效：防癌、抗菌消炎、通便排毒、增强抵抗力、减肥、防骨质疏松、美容养颜

食材：荷兰豆 ，青椒，红椒 ，蒜。

做法：

1、备料：荷兰豆两侧去筋洗净，1个红椒斜切成片，大蒜去皮切末。

2、荷兰豆入沸水中焯约20秒，捞出后浸泡在冷水盆里，凉透后捞出沥干。

3、锅中倒油，待油烧到7成热时放蒜末炒香，再放入荷兰豆煸炒1分钟，然后加入红椒片翻炒半分钟，最后加适量盐与味精炒匀，即可关火装盘就好。

双耳炒荷兰豆

功效：防癌、抗菌消炎、通便排毒、降糖、保护视力、助消化

食材：木耳20克、银耳20克、荷兰豆300克。姜末适量、素蚝油汁1小勺、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、荷兰豆摘洗干净，斜切片，木耳和银耳泡发洗净后撕成小朵。

2、炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末爆香，再放入荷兰豆、木耳、银耳炒至荷兰豆8分熟，加入盐继续炒至荷兰豆熟透，最后加入素蚝油炒匀即可。

火腿荷兰豆

食材：荷兰豆，火腿，葱姜蒜，调味料。

做法：

1、荷兰豆去丝清洗，将稍大的荷兰豆斜刀切成两半盛盘中，火腿半个，先切成圆片，在切成三分成片状，葱姜蒜各少许，蒜切片，葱切段，姜切沫，干辣椒和花椒粒少许。

2、炒锅放油开火，油热将葱姜蒜和干辣椒与花椒粒一同入锅爆香后，放火腿片翻炒不加任何东西，软后放荷兰豆快速翻炒放盐、五香粉，再翻炒几下出锅。炒的时间一定不能长，不然荷兰豆会老，营养成分也会流失。

木耳荷兰豆炒鸡蛋

食材：鸡蛋 3个，荷兰豆 1碟，黑木耳 1小蝶，胡萝卜 半根，油盐 适量。

做法：

1、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水，荷兰豆焯煮变色后捞出，加入黑木耳进去焯煮熟。

2、鸡蛋中加入点盐和1勺料酒， 打散将热锅入油后倒入鸡蛋，鸡蛋煎至定型后用筷子划散成小块。

3、热锅凉油， 放入胡萝卜片进去煸炒，翻炒几下后加入炒好的荷兰豆进去翻炒，再翻炒几下后加入焯过水的黑木耳进去翻炒，加入适量的盐翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅!

综述

兰豆在蔬菜中是一道不错的食材，很多人都喜欢把它做成各种各样的菜色，上面为大家介绍的就是关于荷兰豆的做法的相关资料。您最喜欢荷兰豆的哪种做法呢？欢迎您关注花三千与小编一起分享。