多年生草本植物。瓷玫瑰一般茎枝成丛生长，在原产地株高可达10米以上，在我国栽培一般仅2～5米。茎秆被叶鞘所包。叶互生，2行排列，叶片绿色，线形至椭圆形或椭圆状披针形，叶长30～60厘米，光滑，有光泽。花为基生的头状花序，圆锥形球果状，似熊熊燃烧的火炬，故名火炬姜；花序在春夏秋三季从地下茎抽出，高可达1～2米，直径约为15～20厘米，花柄粗壮；苞片粉红色，肥厚，瓷质或蜡质，有光泽，层层叠嶂；花上部唇瓣金黄色，十分妖娆艳丽，又似含苞待放的玫瑰，故又名瓷玫瑰。瓷攻瑰常年可看到花朵的盛花期为5～10月。瓷玫瑰还有1个变种，其茎秆、叶片均为紫红色，花朵为深红色，较为稀有。