酒瓶椰单干，树干短，肥似酒瓶，树高可达3米以上，胸径达38-60厘米。羽状复叶，叶长1.8-2.2米，小叶披针形，长约45厘米，宽3.8-5厘米，40-60对，中脉和侧脉凸起。叶柄长30-45厘米，淡红色，没有黄色的条纹。呈弓形后弯，叶鞘圆筒形。小苗时叶柄及叶面均带淡红褐色。雌雄同株，花柄长60厘米，佛焰苞柔软，长60厘米。果长3厘米，宽2.5厘米，表面粗糙，形状不规则，种子小而扁平。呈球状，长约1.3厘米。