吃什么补铁和锌

补铁食物：

1、猪肝

首选的食物应该是猪肝，在每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克。在猪肝中不仅仅含有大量的铁质，同时还含有大量的蛋白质、维生素A以及叶酸等营养物质，可以说猪肝的营养价值是比较全面的。

2、牛肉

除了猪肝之外，牛肉也是补铁的首选，因为牛肉的营养价值同样非常丰富。专家指出，在每100克的牛肉中就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。

补锌食物：

1、牛肉

每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质（一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半），以及有益神经健康的维生素B12等。

2、鸡肉

3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源，有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。

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补铁注意事项：

1、油腻食物要少吃。肥肉等高脂肪食物可抑制胃酸分泌，阻碍铁剂吸收。油腻食物还含有较高油脂和氧化物质，能将二价铁氧化为三价铁，不利于铁剂吸收，因此补铁时应少吃。

2、植酸类食物得避免。膳食中存在的磷酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁吸收。

缺锌表现：

1、食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食。

2、生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤。

参考资料：人民网-贫血药补不如食补 生活中补铁的食物有哪些

人民网-锌能增强免疫力 五种食物最补锌

人民网-揪出补铁的三个敌人

人民网-缺锌有哪些表现 如何正确补锌？

补铁什么好处

1、组成血红蛋白以参与氧的运输和存储

铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白参与氧的运输和存储。由于体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血称为缺铁性贫血，一般缺铁持续3～5个月时发生。

2、组成肌红蛋白、脑红蛋白

二者与血红蛋白结构近似，是携氧、储氧球蛋白。

3、直接参与人体能量代谢

人体细胞内呼吸的氧化呼吸链中，很多酶是含血红素铁酶。美国高山人体能超常与每天摄入大量的铁有关系。

4、对人体免疫系统有影响

人体内的铁无论是缺乏或过量都会对人体的健康构成威胁，只有正常含量的铁才能保证人体健康。

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缺铁的症状：

1、呼吸短促

血液中带氧含量很低的话，会产生缺氧的感觉。如果在通常运动量，如爬楼梯和适量健身运动之后发生呼吸短促的现象，那么极有可能就是缺铁了。

2、心跳加重

心脏超负荷工作会引起心律不齐、心脏杂音、肿大甚至心脏衰竭，同时会有缺铁性贫血症状发生。所以当心脏问题发生的时候，时刻关注身体中的铁含量是不让病情恶化的手段之一。

3、容易疲倦

易乏是最常见的缺铁表现，铁的缺少会阻碍氧气的供给，让身体得不到足够的能量补充。

参考资料来源：人民健康网-女人健康养生从补铁开始

参考资料来源：百度百科-补铁

补铁的食物那些！

【补铁食物】

蔬菜和水果：蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

富含铁元素的食物：

如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。

【注意事项】

忌过量饮茶及咖啡：因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天1～2杯足矣。

用铸铁锅煮番茄或其它酸性食物，也可增添铁质，锅会把有益于健康的铁深入食物内。

吃什么食物可以补铁

以下食物都可以补铁：

一，小扁豆

素食主义者的菜单里不能没有小扁豆，它不仅富含纤维和蛋白质，还可以降低胆固醇，铁元素含量也非常高。有研究称，大概十二咖啡匙的小扁豆就可以满足一位女性每日所需铁含量。

二，无花果

除了含有大量的铁，无花果还富含维生素A和B，而且热量低，因此成为了专家建议的补铁首选之一。不过无花果果期很短，不是时时都能享食，如果买不到新鲜的无花果，吃无花果酱和无花果干也可以达到同样的效果。

三，芝麻

小小的芝麻无法成为果腹充饥的主食，但它的铁含量却十分丰富，对于缺铁的人来说必不可少。因此，享用蔬菜沙拉时一定不要忘了撒点芝麻，另外在做许多糕点的时候也可以在表面扑洒上芝麻，既增添美味又补充营养。

四，猪肝

动物肝脏中铁的含量极高，而且比较容易吸收。动物肝脏，可以为机体提供足够的造血塬材料，使人面颊红润、精神振奋。猪肝含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。

五，黑木耳

味甘性平，因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，有凉血、止血作用。不过黑木耳最好是吃新鲜泡发的干木耳，刚采摘下的新鲜木耳不宜马上食用。

六，枸杞

枸杞性平，味甘，含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等微量元素，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。在平时的煮粥和煲汤中可适当加入，也可以当作茶来泡水喝。

参考资料来源：人民健康网-缺铁性贫血吃什么？推荐5大食物4大食谱

参考资料来源：人民健康网-长期素食易缺铁？常吃这5种食物可轻松补铁

补血就一定是补铁

补血主要指的是贫血（血虚症），而治疗贫血就是需要补充体内亚铁离子，也就是补铁。

补血（养血）指以补血药物治疗血虚症的方法。血虚以面色苍白或萎黄，唇甲色淡，头晕眼花，失眠健忘，心悸怔忡，月经量少或经闭，舌淡脉细为主症。中医治疗血虚症的方法。又称养血。属补法。血虚症是由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的证候。补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使脏腑组织的功能恢复正常。

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贫血的日常生活以及饮食的注意事项：

1、饮食调摄：饮食营养要合理，食物必须多样化，食谱要广，不应偏食，否则会因某种营养素的缺乏而引起贫血。要富有营养及易于消化。饮食应有规律、有节制，严禁暴饮暴食。多食含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。

多饮茶能补充叶酸，维生素B12，有利于巨细胞性贫血的治疗。但缺铁性贫血则不宜饮茶，因为饮茶不利于人体对铁剂的吸收。适当补充酸性食物则有利于铁剂的吸收。忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平时可配合滋补食疗以补养身体。

2、劳逸结合，进行适当的体育活动。改善贫血，从调养开始，目前国内比较流行的是用茶疗法进行调理，以达到内外兼修的目的。然而在茶疗中又以雪彦茶，最为不错，它能对营养不足造成的缺铁性贫血有很好的改善，能显着改善贫血带来的头晕乏力、面色苍白、畏寒怕冷等症。还能补气养血，有效缓解贫血带来的不适。

参考资料来源：百度百科-补血

参考资料来源：百度百科-血虚

参考资料来源：百度百科-贫血

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