炒生菜时，怎样才能让它不苦啊

1、挑选生菜的时候要选择那种很嫩的生菜，已经发老的生菜做出来口感会发苦。

2、焯水的时候滴几滴橄榄油和一点点盐。

炒生菜的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：生菜2棵、蚝油15克、蒜米2瓣、辣椒1个、白糖3克、玉米淀粉3克、水30克。

2、辅料：橄榄油、盐。

第一步：先准备好所需的原材料。

第二步：生菜剥下叶子一张一张的清洗干净，用盐水泡5分钟，这样可以去掉残余的农药。

第三步：辣椒切成小段，蒜米去皮切成小颗粒。

第四步：找一个小碗放入蚝油，盐，白砂糖，玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。

第五步：用砂锅烧开一锅水，放入少量的生菜，滴几滴橄榄油和一点点盐。

第六步：看到生菜颜色变翠绿就可以捞出来了，整个过程大概十几秒，生菜要分几次灼水，每次不要放太多，多了不容易煮熟，时间久了生菜会发黑。

第七步：白灼过的生菜捞出过凉水。

第八步：中大火加热小锅，放入适量的橄榄油，加入蒜泥和辣椒煸出香味。

第九步：加入调好的蚝油酱汁煮开，可以尝一下酱汁的味道，如果咸了就加点水煮淡一点，要是淡了就加点盐。

第十步：生菜摆到有一点深度的的盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁，尽量的让每一片生菜都沾上酱汁。

第十一步：成品图如下。

生菜英文名字是什么

生菜的英文：lettuce

英 [ˈletɪs] 美 [ˈlɛtəs]

n.莴苣，生菜；<俚>纸币

词语搭配：

iceberg lettuce〈植〉卷心莴苣...

cos lettuce莴苣

lamb's lettuce野苣

crinkle garden lettuce皱叶莴苣

leaf lettuce散叶莴苣

water lettuce水浮莲

例句：

1、Couldyouaddlettuceandtomatoes?

你能加生菜和西红柿吗？

2、Thesaladismadeupoflettuce,carrotsandapples.

这沙拉是用生菜、萝卜和苹果做的。

3、That'sbeforeaddingtomatoes,picklesandlettuce.

另外还可以加西红柿、酸黄瓜和生菜。

扩展资料

蔬菜词汇

1、pea

英 [pi:] 美 [pi:]

n.豌豆，豌豆类；豌豆状物;〈美俚〉棒球

Yes,somepeaandroastpotato.

是的，要点豌豆和烤土豆。

2、celery

英 [ˈseləri] 美 [ˈsɛləri]

n.芹菜；香芹粉；芹菜籽

Ihaveathingaboutcelery.Ican'tstandit.

我很讨厌芹菜，我受不了。

3、cucumber

英 [ˈkju:kʌmbə(r)] 美 [ˈkjuˌkʌmbɚ]

n.黄瓜，胡瓜

Acucumberwasslicedintorounds.

黄瓜被切成了圆片。

生吃生菜，对身体好，生菜里什么营养物质

1、生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好。

生菜熟吃更安全。生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。

2、生菜的营养价值

生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。

常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

扩展资料：

1、生菜不能用热水洗

生吃生菜时，一定要记得不能用热水清洗生菜，不然生菜质地会变软，失去它脆嫩的口感，不过想炒制生菜时，可以直接把生菜用沸水焯一下，这样能让生菜表面的寄生物全部去掉，人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了。

2、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。因生菜可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净。

参考资料来源：人民网-生菜生吃好还是熟吃好 生菜生吃怎么洗比较干净

参考资料来源：百度百科-生菜

莴苣和生菜什么关系

莴苣和生菜是同属的不同变种。

植物学家的观点，生菜本是莴苣的一种，学名叫叶用莴苣；还有一种茎用莴苣，就是莴笋。莴苣的老家，原本在地中海沿岸，是由野菜培育而来的。据史料记载，隋朝年间，莴国（注：西亚一古国）使者来华，随身带了一些菜种。人们支付重酬，向其求得菜种，并将其称为莴菜，又因其身价不菲，所以命名为“千金菜”。

扩展资料：

注意事项：

1、生菜性凉，胃寒者应当尽量少吃，以免加重病情。

2、生菜也可能成为某些过敏体质者的过敏原，所以对生菜过敏的人不能吃生菜，以免出现皮肤红肿、头痛和哮喘等过敏症状。

3、生菜对乙烯较敏感，容易诱发褐色斑点，所以储藏生菜时应避开苹果或香蕉等散发乙烯的食物。

4、生菜上容易有农药或化肥的残留物，如果是生吃，务必要清洗干净。淘米水中的生物碱能有效溶解生菜上的农药化肥残留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分钟，然后换流动清水冲洗干净生菜即可。

参考资料来源：凤凰网——千年以前生菜从西域远道而来 被称作“千金菜”

参考资料来源：人民网——生菜有什么营养功效？ 吃生菜时要注意什么？

生菜能生吃

生菜是可以生吃的一种食材，它口感鲜嫩，生吃可以品尝到它甘甜脆嫩的味道，能让人体吸收到更多的营养，可以保持生菜的原汁原叶。

生菜的营养价值:

一、药用价值

1、生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

二、保健价值

1、生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

2、生菜中还含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。

4、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

三、食用价值

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强了蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

扩展资料：

生菜吃多了有什么危害：

1、生菜多生长在夏天，这个季节是一个多雨的季节，气候的特殊会让生菜在生长过程中感染大量的寄生虫，平时人们清洗生菜时很难把寄生虫或者寄生虫卵洗掉，所以平时吃多了生菜以后容易感染寄生虫病，这是它对人体最大的危害。

2、生菜是一种易生虫的蔬菜，它在生长过程中，农民为了保障它的正常生长会喷施一些农药，而清洗以后直接吃生菜，就会让身体吸收一些农药残留，这些有毒物质会在肝脏中堆积，会直接损害肝功能，严重时还会诱发肝癌或者肝肾中毒。

3、生菜是一种性质寒凉的蔬菜，人们食用以后会刺激肠胃，也会让脾胃受到一定的影响，会加重人们脾胃虚寒的症状，容易诱发消化不良或者腹痛，这也是生菜吃多了以后的主要危害。

参考资料：生吃生菜注意事项--人民网

莴苣和生菜什么关系、生菜，就介绍到这里啦！感谢大家的阅读！希望能够对大家有所帮助！