桂花的营养价值和做法

有一句话叫做“八月里来桂花香”八月就是一个采摘桂花的时节了，今天小编就为大家介绍一下桂花的营养价值和做法。

一、桂花营养价值：

1. 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；

2. 桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；

3. 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

二、桂花的合适人群

1、合适口臭者、牙痛者、缓慢支气管炎患者。

2、桂花辛温，体质偏热，炽热内盛者慎食。

三、桂花的吃法

以桂花为作料，克己藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。

糖桂花的制作方法：

1. 桂花摘来去梗洗净；

2. 锅里水烧开，蒸隔上铺好纱布，放上桂花杀青，时间不要长，不然就黑了；

3. 用风扇吹晾，放入瓶中，一层糖一层桂花，腌几个月即可。

桂花茶的做法

1.桂花用盐水反复清洗、沥干

2.将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出

桂花酒的做法

摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天

2.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里

3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例

4.最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了

桂花糕的做法

1.80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化

2.加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒

3.再加入40克色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）

4.容器内壁刷色拉油

5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

6.冷水入锅，水开后蒸30分钟，蒸好脱模

7.待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可

桂花酱的做法：

1.玻璃瓶事先洗净，放水中煮10分钟杀菌控干。鲜桂花挑去杂质，倒入盐轻拌匀，腌10分钟左右

2.瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直至装满瓶子。加盖密封后放冰箱，冷藏一周以后取可

切片柠檬，加入矿泉水和桂花酱，就是一杯酸甜悠香的“桂花蜜茶”了，冷热皆可。

营养分析

1、化痰止咳：

桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

2、行气止痛，散血止痢：

桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。

3、祛口臭：

桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

以上就是农资小编花世界为大家介绍的桂花的营养价值和做法的相关信息，想了解更多植物花卉知识，可以关注收藏www.zhiwuhuahui.com学习更多知识技巧。