玉兰的营养价值和常见做法
提起来玉兰大家并不陌生,玉兰花的美丽是我们大家所熟知的,今天小编就为大家介绍一下玉兰的营养价值和常见的食用方式。
玉兰的营养价值
玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素,有祛风散寒,通气理肺之效。可加工制作小吃,也可泡茶饮用。现代药理学研究表明,玉兰花对常见皮肤真菌有抑 制作用。
玉兰的制作方式
玉兰花蜂蜜茶
1、将玉兰花瓣拆开,洗净,在清水中加入半茶匙的盐,将花瓣浸泡片刻
2.将洗净的玉兰花瓣沥干水分,放入茶壶中
3.在壶中注入足够多的开水,加盖泡20分钟
4.根据口味加入适量的蜂蜜或者糖即可饮用
玉兰花果茶
材料:干玉兰花5克 方糖 雪梨半个 苹果半个 甜瓜半个
1.玉兰花洗净,用温水浸泡5分钟
2.将苹果、雪梨、甜瓜洗净,切片
3.将泡过的玉兰花放入茶壶中
4.再放入水果片
5.加入沸水,闷泡10分钟后,放入方糖,可代茶饮用
酥炸玉兰花
原料:玉兰花,玉米淀粉,面粉,盐,胡椒粉,鸡蛋,清水。(或者玉兰花、白糖、玉米淀粉、面粉、鸡蛋和清水)
1、玉兰花采摘下来后放清水中浸泡。
2、把花瓣摘下,用清水洗干净。
3、捞出淋干水分。
4、玉米淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋放大碗中。
5、加适量清水搅拌均匀。
6、拿玉兰花瓣,粘上面糊,要把整个花瓣都粘在面糊。
7、锅中放油,七成热时,放入裹了面糊的花瓣炸制。
8、炸到变金黄时,捞出,放到厨房纸上,可以吸走多余的油。
玉兰片炖猪脑
用玉兰花10克,猪脑2个 ,川芎5克,白芷5克,生姜1克,麻油5克,精盐、味精各适 量;
1、先将猪脑剔去红筋,清水洗净备用。把玉兰花、川芎、 白芷去杂洗净,放入纱布袋里扎紧。
2、将生姜去皮洗净切成片 。煮锅洗净,猪脑和布袋一同入锅,加入清水,盖上锅盖, 置于旺火上煮沸后改用小火炖1小时左右,去布袋,加入麻 油、精盐、味精调味即成;此款的特点是鲜嫩芳香。具有通 窍补脑,祛风止痛的功效。
玉兰片熘鸡片
用玉兰花8克,鸡脯肉 250克,精制植物油、精盐、味精、黄酒、鲜汤、生姜末、 葱花、湿淀粉、鸡蛋清、胡椒粉各适量;
1、先将玉兰花摘瓣洗 净,把鸡脯肉去筋切成薄片放碗内,加少许精盐、黄酒、鸡 蛋清、湿淀粉,拌匀上浆。
2、将鲜汤、味精、精盐、黄酒、胡 椒粉、湿淀粉放碗内兑成芡汁。
3、炒锅烧热,放油烧至四成热 ,下鸡片滑透,捞出沥油。锅内留底油,投入葱花、生姜末 ,煸炒熟后,倒进鸡片、玉兰花瓣、兑好的芡汁,翻炒几下 装入盘内即成;此款的特点是色泽乳白,花香醇美,鸡片滑 嫩。具有补气益血,补精益髓,宣肺通鼻的功效。
玉兰花的基本介绍
玉兰,别名白玉兰、望春花、玉兰花,木兰科落叶乔木。玉兰花为我国特有的名贵园林花木之一,有2500年左右的栽培历史,原产于长江流域,古时多在亭、台、楼、阁前栽植。现多见于园林、厂矿中孤植,散植,或于道路两侧作行道树,北方也有作桩景盆栽,在庐山、黄山、峨眉山等处尚有野生。另外,玉兰也是上海市、东莞市、保定市、连云港、潮州的市花,以及中国政法大学的校花。
玉兰花白如玉,花香似兰,其树型魁伟,高者可超过10米,树冠卵形,大型叶为倒卵形,先端短而突尖,基部楔形,表面有光泽,全!市两j摔条疏生开展,嫩枝及芽外被短绒毛。冬芽具大形鳞片。花先叶开放,顶生、朵大,直径12-15厘米。花被9片,钟状。果穗圆筒形,褐色:蓇葖果,成熟后开裂,种红色。3月开花,6-7月果熟。除作为观赏外,也有药用价值,鲜用或晒干用。玉兰花其花瓣可供食用,肉质较厚,具特有清香,清代《花镜》谓:“其(花)瓣择洗清洁,拖面麻油煎食极佳,或蜜浸亦可。”
玉兰花的功效与作用
玉兰花性味辛、温,具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明,玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。
玉兰花的营养价值
玉兰花含有挥发油,其中主要为柠檬醛、丁香油酸等,还含有木兰花碱、生物碱、望春花素、癸酸、芦丁、油酸、维生素A等成分,具有一定的药用价值。
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