彩春峰的肉质茎依品种的不同有暗红色、乳白、淡黄及镶边、斑纹等复色。一般来讲，生长点附近的肉质茎颜色较鲜艳。彩春峰的性状很不稳定，栽培中经常会发生色彩的变异，如暗紫红色肉质茎会长出白色黄色斑块等。甚至一棵植株上会出现好几种颜色。有时还会出现“返祖”现象，使扭曲生长的冠状肉质茎长成柱状。叶常互生或对生，少轮生，常全缘，少分裂或具齿或不规则；叶常无叶柄，少数具叶柄；托叶常无，少数存在或呈钻状或呈刺状。杯状聚伞花序，多生于枝顶或植株上部，每个杯状聚伞花序由1枚位于中间的雌花和多枚位于周围的雄花同生于1个杯状总苞内而组成，雄花无花被，仅有1枚雄蕊，花丝与花梗间具不明显的关节；雌花常无花被，少数具退化的且不明显的花被；子房3室，每室1个胚珠；花柱3，常分裂或基部合生；柱头2裂或不裂。蒴果，成熟时分裂为3个2裂的分果爿；种子每室1枚，常卵球状，种皮革质，深褐色或淡黄色，具纹饰或否；种阜存在或否。胚乳丰富；子叶肥大。