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银杏果的作用 银杏果人吃了哪些好处与坏处

来源:www.zhiwuhuahui.com更新时间:2020-09-16编辑:植物仙子阅读: 当前位置:首页 > 百科知识 手机阅读

银杏果人吃了哪些好处与坏处

一、好处

1、含有多种营养元素

除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。

2、银杏果可以保护肝脏

银杏果可以保护肝脏,减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等,应用营养学和医药学原理,给食疗以科学的阐释和分析。

他们的著述将祖国食疗这一济世异宝,进行了认真的继承、系统的整理,使传统的食疗文化大放异彩。保留在各种医著和流传在民间的食疗方剂,病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口。用之对症,病自渐愈;即不对症,亦无他患。诚为至稳善之方也。"

3、其他作用

含有黄酮、银杏亭、白果双黄酮的片剂,对高胆甾醇血症患者似能降低血清胆甾醇水平、升高磷脂,改善C/P比值,对高血压病人似有一定的降压作用,但幅度不大。

初步试管试验对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌有抑菌作用。从银杏树皮中分离出之生物碱具有收缩血管及扩张瞳孔的作用。

二、坏处

1、中毒

银杏果中有一种类似鹰碱的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。

熟食每人一般15-30粒为宜,去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。 5岁以下的幼儿应禁吃银杏果。一般最好不要长期服用。银杏果中毒,首先要有食用银杏果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时,银杏果有一定毒性,尤以绿色的胚最毒。

表现的症状主要有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外,还有明显的中枢神经系统受损的表现:头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐,意识丧失或昏迷。严重者,可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速,须急速到医院抢救处理。

2、可能增加乳腺癌和直肠癌患病风险

2013年的另一项动物实验研究 表明,在小鼠试验中,银杏果提取物对于引发肝母细胞瘤具有显著作用,同时有明显迹象显示白果提取物会增加小鼠患甲状腺癌的风险。虽

然该结果并不能证明白果对人体有直接致癌作用,但不能排除其致癌隐患。美国消费者公益组织曾撰文呼吁消费者尽量避免服用银杏果,如需服用一定要慎重。

扩展资料:

银杏果吃法

1、高温处理

新鲜的银杏果是不能生吃的,因为里面带有一定的病菌物质。一般经过高温处理才能食用,最好先用盐水浸泡,盐水中的实验可以抑制毒性物质的生长,然后放在锅里或者微波炉中高温,能让里面的毒性全部消失,这样银杏果才能吃。

2、去掉胚芽

在食用银杏果必须先进行处理才能食用,一般的是去掉里面的胚芽,因为银杏果的胚芽含有的白果酸,氰苷等有害物质会损害人体的免疫系统,不经处理直接食用的话可能会导致肠胃不适,腹痛等现象。所以最好在食用之前将里面的胚芽取出来即可。

3、炒菜

银杏果也可以用作菜肴中的辅料,也能保证不会中毒。最好去除果肉中的表皮,然后放在水中浸泡10分钟左右,放入烧菜的锅中。由于锅里面的铁物质能中和银杏果的有害物质,里面的高温进一步杀死残留的毒性物质,而放入银杏果的菜肴中更加美味。

4、蒸烤

要想知道吃银杏果不中毒,最好最方便的方法就是先用清水把银杏果清洗一次,然后湿毛巾包裹住,再放入微波炉中蒸烤,大概听到里面吱吱吱的响声即可。由于微波炉里的高温杀死银杏果的病害物质,这样食用起来口感更好,也很安全。

参考资料来源:百度百科-银杏果

银杏果什么作用

银杏果的作用:

1、延缓衰老

由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等,因此可以抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老。

2、美容养颜

由于银杏果具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且,能防止皱纹的产生,并且能改善皮肤的血液微循环,加速皮肤的新陈代谢,恢复皮肤的弹性和红润。

3、预防心脑血管疾病

含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循环,防止血栓的形成,黄酮则能扩张血管,消除自由基,防止动脉硬化,防止心肌梗塞等,并提高人体免疫力。

4、消灭杀菌

银杏果具有抗过敏作用,消炎杀菌功能,抗肿瘤作用,对生殖系统,消化系统,泌尿系统等都有一定的作用。

平时可吃用采用国际标准化提取,以银杏果为原料科学提纯,去除了对人体有害的银杏酸,含24%黄酮,及其它多种植物的有效成分,强抗氧化、能强化眼睛及脑部、微血管血液的循环。每片含银杏果提取物200mg(按标准提取,其中含24%的银杏黄酮9.6mg与6%的萜内2.4mg)。

TIPS:在选择上注意两点:1、看品牌,选择大品牌,质量好,效果佳;2看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,是否与消费者站在一起,售后有保障。

银杏果的作用银杏果的功效与作用

银杏果什么用途?

银杏果俗称白果,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。它们都有不同的药用价值,这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载:“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明:银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。

银杏果的功效与作用

银杏果的功效与作用

1、祛疾止咳的功效

白果具有止咳祛疾的功效,它在感冒咳嗽方面具有很好的疗效。银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

2、降血清,降胆固醇

白果具有降血清,降胆固醇的作用,对于养生来说是非常好的。

3、止带浊,缩小便

白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症,有辅助治疗的作用。

4、抗衰老的作用

食用白果可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是美容保健的佳品。

5、保护肝脏的作用

白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

扩展资料:

食用银杏果注意事项

首先切莫给5岁以下的小孩吃银杏果。

其次不能生吃。由于银杏中含有氰甙这种物质,在大量生食后,它会导致服用者出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的中毒症状,严重者还会神志不清、重度昏迷,有生命危险。

因此建议将银杏加工熟透之后再食用,可以用白果煮粥喝,或者在炖汤的时候加几颗银杏果,这样吃起来味道就不会太苦,且每天食用不可过量,应控制在7到15粒。

参考资料来源:人民网——银杏果吃错小心中毒

银杏核什么作用

银杏的种子,是著名的食疗干果。李时珍编著的《本草纲目》上,就有“熟食温肺益气,定咳嗽,缩小便,止白浊;生降痰,消毒杀虫”的记载,并罗列了十多种治病偏方。

银杏种子脱除外种皮后的种核,俗称白果。自南宋向皇帝进贡以来,它就是国内一种名贵的进补食品。特别是19世纪以来,随着大批华侨漂洋过海,为了防治潮湿炎热的气候中常见的皮肤搔痒等过敏反应,白果早已成为他们每年必备的食品。在冬至、春节等几个传统节日,餐桌上必见白果。这就使白果很早便成了我国的出口商品。

白果种仁富含营养。据测定,每100克白果种仁,含蛋白质6.4—9.5克,脂肪2.4—9.8克,淀粉27.0—38.2克,胡萝卜素0.32—0.86毫克,维生素B10.22—0.31毫克,维生素B20.05—0.50毫克。此外,种仁还含丰富的维生素D、尼克酸及磷、钾、钙、镁等人体必需的元素。食用白果,特别是老年人食用白果,具有明显的滋补作用。

白果除了人体所需的一般营养物质外,还含有很多重要的药用成分。产区群众都知道,吃白果会“醉人”。这种“醉人”,其实是某些药用成分扩张血管的表现。如果食用数量不多,这种“醉人”类似于服用安眠药,但实际效果则优于安眠药。“醉”后醒来,会倍觉精神。所以,成人一次进食不超过20粒,可以有效地防治失眠,且无副作用。

也有人将这种“醉人”现象,说成是白果胚乳内某些成分转化成剧毒物质氢氰酸的结果,也有的说,因为种实内含42-甲基氢吡多酸。这些说法并没有得到完全证实。但是,因为过度食用白果,而导致死亡的实例确实很多。所以,不宜一次性吃得太多。

产区群众还有依靠银杏抗灾度荒的习惯。在白果价格不高的年代,他们将采收的白果,煮熟后泡于清水。这种清水白果,取出后就能食用充饥。

白果作为干果炒食,或与鸡、鸭、蹄膀等一起炖食是最常见的吃法。由于白果淀粉易于糊化,也有人将其骨质中种皮剥除后,先将其研碎,再冲入开水,和上牛乳、蜂蜜等一起服用。

由于银杏分布面广,土壤适应性强,不仅品种与营养养分直接有关,同一品种长在不同地点时,其种实成分也有明显不同。如100克白果仁的磷素含量,最低的只有89.7毫克,最高的达到850.0毫克,相差8—9倍之多。我国人民早就发现异地食品具有滋补作用的规律。利用银杏适应性强的特点,进食不同产地的白果,也可以起到明显的进补作用。

银杏的外种皮,具剧臭。里面也含多种有效药用成分。我国科学家正在作进一步研究。

银杏果的功效与作用、银杏果的作用,就介绍到这里啦!感谢大家的阅读!希望能够对大家有所帮助!

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