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黑豆怎么吃最好 黑豆怎么吃好

来源:www.zhiwuhuahui.com更新时间:2020-08-24编辑:植物仙子阅读: 当前位置:首页 > 百科知识 手机阅读

黑豆怎么吃好

食材

食谱热量:2755.5(大卡)

主料

黑豆适量

鸡肉适量

方法/步骤

鲩鱼尾煲黑豆汤

特色:清淡,咸香,可每日服1剂,连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘,性平,有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用,以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富,其性温、味甘,有温中益气,填精补髓,活血调经作用。此汤有祛斑增白功效,适用于颜面起黑斑者。

黑豆鸡爪汤

【原料】:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量

【操作】:

1.将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。

2.锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。

黑豆焖猪蹄

【原料】:黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量

黑豆乌鸡汤

【材料】:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。

【做法】:将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。

醋泡黑豆

【原料】(约2星期的分量):黑豆100克,米醋300毫升。

【做法】:将黑豆放在平底锅内,以中火炒黑豆,炒至表皮爆裂,将黑豆装入瓶子或罐子内,加入米醋,凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。

计量:(需时约2~3日),每天吃30粒即可。

黑豆炖鲤鱼【主料】:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。黑豆炖鲤鱼

【做法】:

1、将鲤鱼宰净,去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净。

3、红枣去核,洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水,盖好,隔水炖3小时即成。

黑豆豆浆【原料】:黑豆、砂糖、水

【做法】:

1.先将黑豆洗干净,在温水中泡7-8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。

2.待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆,加水不要超过最高水位线。

3.启用豆浆机十多分钟煮开,新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆,要彻底煮熟了才能喝。

4.大家可以按照自己的口味加入适量的糖,这样口感会更好的。

黑豆怎么吃最好

你好,黑豆这样吃最好:

1、黑米洗净泡一夜(泡米的水不要倒哈)

2、黑豆也洗净泡一夜(同样,泡豆的水不准扔!)

3、将黑豆、黑米放入沙锅中,倒入浸泡的黑水,再续足够量的清水,大火煮开,小火慢熬

4、黑芝麻炒熟后研磨成粉末状 (黑芝麻最好研磨了之后再吃,否则,颗粒状的黑芝麻是不容易被消化吸收的,会浪费的)

5、粥熬好之后,放入黑芝麻粉末、红糖大火煮两三分钟即可。

黑豆怎么吃最好黑豆怎么吃最好

黑豆怎么吃最好黑豆的营养价值

黑豆不仅营养丰富,而且药用价值斐然。据《本草纲目》记载:“常食黑豆,可百病不生”。黑豆具有养阴补气作用,是中老年人理想的强壮滋补食品。下面带来黑豆的营养价值的详细介绍。

黑豆的基本介绍

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰,药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

大豆原产我国,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。

大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物,一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色,各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆,以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。

黑豆的营养价值

黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑豆的保健功效

黑豆味甘性温,入心、肺、肾三经,有补肾强身、活血利水、健脾壮骨、除湿解毒、润肤明目等功效。主治血虚、腰痛、腹胀、水肿、自汗盗汗、骨质疏松、老年痴呆、视物不清等病症,特别适合肾虚者。常食黑豆主要有5个方面的保健作用。

1、提供旺盛的活力。黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,含有18种氨基酸。黑豆补肾健脾,是人体补充体力、抗衰防老的元素之一。

2、预防便秘。黑豆所含的纤维质量居豆科植物之冠,其粗纤维含量高达7.1%,膳食纤维高达16.8%。黑豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖,从而调节肠内菌群,促进肠道畅通,让有毒废弃物顺利排放。

3、降低胆固醇。黑豆具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

4、健脑益智。黑豆中卵磷脂含量高,其中的不饱和脂肪酸在人体内也能转化成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成分,其所含的钙、磷、铁等矿物质也有防止大脑老化、健脑益智的作用。

5、抗衰老。黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,它们都具有较强的抗氧化作用。黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,进而增强活力。

黑豆的吃法

通过上文的介绍之后,我们了解了黑豆中所含有的营养物质,同时也了解了吃黑豆有什么好处。现在,我们就来说说黑豆的吃法有哪些?

1、黑豆汤

做法:前一天晚上就将黑豆放入清水中泡发,第二天将黑豆洗干净之后放入锅中,加入适量的清水慢火熬煮一个小时左右的时间,这个时候豆子已经软烂,加入适量的白糖可以直接食用。

吃法:每天吃大约五十颗左右的黑豆,将他们熬煮成为一碗汤左右,连续吃各七八天就好,最好在月经结束之后吃哦!

功效:能够有效的促进体内的卵泡发育,补充体内的雌激素,这样皮肤也会越来越好。

2、黑豆糯米粥

材料:黑豆和糯米按照1比2的比例准备

做法:将黑豆和糯米洗干净,然后放入锅中加入适量的清水,中火熬煮成粥就行。

吃法:每天吃一次。

功效:能够有效的改善女性黄体功能不足的情况。

黑豆怎么吃最好

网页链接方法/步骤

黑豆对健康有这么多的功效,但不宜生成,肠胃不好容易胀气。那么本文推荐两种黑豆的吃法:一种是醋泡黑豆,还有一种是打成黑豆豆浆。

首先讲第一种吃法。先把黑豆用清水洗净,再晾晒干。

然后找一个吃罐头用的那种玻璃瓶,清洗干净,放入晒干的黑豆。

然后往瓶里加醋,一点一点的加,但是不要加满,留出三分之一的空气,这是留给黑豆的膨胀的空间。

拧紧盖子,放置于阴凉通风的地方,静置2~3个月后就可以盛出来食用了。

下面介绍第二种食用方法:打黑豆豆浆。首先将黑豆洗净,在温水中泡7-8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。

等到黑豆泡软了,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机中,视自己的豆浆机大小加入适量的黑豆,加水不要超过最高水位线。

启用豆浆机十多分钟煮开,新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用榨汁机打出来的就是生豆浆,要彻底煮熟了才能喝。

大家可以按照自己的口味加入适量的糖,这样口感会更好的。

请问,黑豆怎样吃才可以发挥最好的作用

黑豆可直接煮粥或煮熟直接食用,也可以制成豆浆、豆腐等豆制品,还可以与乌鸡一起炖汤喝。

1、煮粥,黑豆熬成粥,尤其是黑米黑豆粥是日常人们最爱的一道十分有营养的粥类食品。黑米黑豆粥具有独特的营养价值,口味鲜美。再加入粳米、苏木、鸡血,加红糖搅拌均匀,有补肾活血、通络止痛之功,适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。

2、煮着吃,黑豆洗净后,放进锅里煮,撒一些盐。煮熟后,等黑豆冷却后就可以吃了。通常用塑料袋装在包里或在口袋里可以,你想吃的时候,你抓一把慢慢吃,坚持一个月左右,补肾效果是非常好的。

3、黑豆打出来的豆浆富含蛋白质、铁质、胡萝卜素和维生素,是养生的好食物,也可以补肾。先把黑豆用清水洗干净,然后倒入温水泡7-8个小时,等黑豆泡软后,把水倒掉,然后就可以把黑豆倒入豆浆机中打成鲜豆浆。是须发早白、脱发患者的食疗佳品。

4、黑豆乌鸡汤,补血养颜,乌发,养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效,久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津,多食可使人脸色红润。另外,黑豆与羊肉、狗肉一起炖,能够补肾阳,尤其适合肾虚的人食用。

扩展资料:

黑大豆别名乌豆、冬豆子、大菽等。我们经常食用的豆豉,就是用黑豆发酵制成的,可以作为调味使用。黑豆很多不为人们熟知的好处:

1、美化肌肤。黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶,这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时,又能增强肾脏的功能,促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。

2、降低胆固醇。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等,能有效地抑制血液中的胆固醇,从而预防肥胖与一些慢性病。

3、维持血压平稳。黑豆所含有的皂甬玳,黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

4、缓解膝盖疼痛。黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质,有强化骨骼的功效;而黑豆中的亚油酸具备消炎作用,能缓解骨质疏松引起的疼痛。此外,中医学认为,老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联,而黑豆能强化肝、肾、脾等脏器的作用,从而缓解膝盖疼痛。

5、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

6、预防便秘,黑豆含有丰富的膳食纤维,有良好的通便作用,能促进排毒,预防便秘。

7、提高机体免疫力,黑豆含有丰富的蛋白质,吃黑豆能补充蛋白质,提高机体免疫力,增强抵抗力。

参考资料:人民网-黑豆能强肾补脾胃 但如何吃黑豆效果最好

人民网-为你解读“豆中之王”——黑豆的那些事儿

人民网-黑豆也能当药用 如何用黑豆治病

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