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天山雪莲果 天山雪莲果是什么东西

来源:www.zhiwuhuahui.com更新时间:2020-08-07编辑:植物仙子阅读: 当前位置:首页 > 百科知识 手机阅读

天山雪莲果是什么东西

雪莲果,学名“yacon”(亚贡,或者阿贡),即“神果”之意,在中国四川被称作“万根苕”,属菊科,是一种菊科多年生草本植物,菊薯属植物,故又称为菊薯,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年历史。[1]安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖,尝起来即甜又脆,也可以当做水果食用。

天山雪莲果怎样吃才最营养

雪莲果是一种保健型水果,食用对人体有很大的保健作用。雪莲果如何食用?雪莲果的吃法有哪些?这里为了更多朋友可以尝到美味的雪莲果味道,特为大家提供相关雪莲果的食用知识。 别名:

雪莲果外国名叫“阿贡”,天生娇贵,因生长在地下,俗称“地下水果”。 形态特征:

天山雪莲果,是长得像红薯又像山药的根茎植物,是我国台湾引进的一种新兴果树。天山雪莲果原产于南美安第斯山,虽然看起来十分不显眼,但将其外皮削去,多汁而晶莹剔透,美味可是不输北方的雪梨!它全身都是宝,地下茎块是当今最流行的保健水果,可以生食,也可以当作蔬菜炒吃或煲汤;茎芽是栽培的种子;花、叶可做保健茶,有良好的降血糖、血脂、血压作用;其茎木质纤维细柔,是养殖的优质饲料和造纸的优质原料。由于它具有良好的药用保健功效,近年来风靡世界各地,有人称它为“南美洲神果”。专家们甚至认为:今后的冰箱里可以没有其他水果,但绝对不能没有雪莲果。 天山雪莲果是野生植物,无需化肥和农药,属纯天然绿色保健食品。 营养分析:

它含有大量水溶性纤维,较高的果寡糖和20种人体必须的氨基酸,雪莲果的果寡糖(低聚果糖)含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的。此外还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质,属低热量食品,具有清凉退火、清血解毒的功效,生吃可祛除青春痘、便秘,消炎利尿,清肝解毒,养颜美容,适合糖尿病人和减肥者食用。

日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有:①进消化,调理胃肠道;②是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;③调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;④通便、防治下痢;⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;⑥提高免疫力。 食用功效:

具<<本草纲目>>中记载有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。 1、改善肠道内的微生物种群,可防止便秘,排毒通便,促进消化,调理肠胃。

2、调理血液,清除高血脂,降低血糖、血脂、血压,有效抑制胆固醇。

3、消凉退火,清热解毒,祛斑除痘。

4、增强机体免疫、防癌:减少肝脏毒素,特别是氨基毒素,能在肠中生成抗癌的有机酸,有显著的防癌功能。

5、有消炎利尿等诸多功效。

6、提高免疫力:不会使血糖升高,尤其适合糖尿病人食用,并能增加B类维生素的合成量,提高人体免疫功能。可防治面疱、暗疮,下痢。

7、减肥,美容。

8、促进微量元素钙铁吸收,防止骨质疏松。 制作指导:

天山雪莲果的长像朴实平凡,其吃法可是相当多元化。不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用,同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴。 1、最简单干的即为生吃,从土里采摘雪莲果出来后,只要把表土洗去,削去外皮,便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。 2、若以雪莲果炖煮或煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口,还可以起到开胃健脾的功效。 3、可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。 4、现在更有业者看准此市场,以雪莲果为原料,研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等,让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。 5、将雪莲果切碎后做成甜饼,因为它本身具有甜味,所以不必再另加砂糖调味,便成一道可口的品茶小点,而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。 相关人群:

一般人群均可食用。 小贴士:

需要注意的是,雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。

天山雪莲果天山雪莲果怎么吃

天山雪莲果是怎样种植的

种植方法

1、种子选购:雪莲果种植时应选购好的种球或种苗,要求种球芽子饱满完好,颜色发红,种苗油绿健壮,无病害、无损伤。

2、种植时间:雪莲果最好用种球切割后栽植,切割后种球留3~4个芽子,直播宜在4月15日前。地膜覆盖播种以3月底为好,有条件搭建小拱棚的,时间还可提前。营养钵育苗应在3月上中旬进行,进入断霜期后移栽到大田并及时浇水。栽种越早,产量越高,5~6月栽种的雪莲果,产量明显下降。

3、整地起垄:选择排灌方便的沙壤地,不宜选低洼的沙壤地。按0.8~1米行距开沟,每亩均匀施入充分腐熟的人畜禽粪2000公斤和20公斤复合肥一次施入。随后起垄(也叫起墒),以后中耕时再培土壅高,目的是加大土壤的日温差,促进果实膨大。

4、育苗移栽:二月下旬待根芽萌发后,将根芽切割开,每块1~2个芽,用草木灰裹伤口后装袋育苗,浇透水后覆膜,待长根出苗揭膜。苗期不能多浇水,只要保持土壤湿润即可。三月下旬、四月初,苗长到10厘米左右高即可移栽,移栽时浇足定根水。也可采用直播的方法直接播种于大田。

5、定植密度:每亩1000~1200株,按株距0.6米、行距1米,行与行之间对空种植。可先翻犁后起垄按规格定植,也可挖种植坑定植,种植坑规格50厘米×50厘米,深40厘米。复土30厘米后施腐熟农肥3~5千克/穴,优质复合肥0.15千克/穴,与上层土壤拌匀后,将苗定植于坑中。

6、中期管理:雪莲果移栽后及时浇水,确保成活率。待进入雨季后,要挖好排水沟,不要淹水、涝水。做好中耕除草,边除草边培土起垄。整个生育期原则上不施化肥及农药,弱苗可浇清粪水、沼肥。七八月份进入旺长期,枝条疯长,分枝过多的,要结合培土作修枝打枝,将过密的枝条打掉,早期深打,后期只打顶,控制地上部分旺长,保留健壮枝10~12枝左右。

7、后期管理:雪莲果九月份进入花期,每个枝条开黄色葵花五朵,花败后即进入成熟期,待全部枝条花败后,即可陆续收获。

8、适时采挖:雪莲果地下果实成熟的标志是10月前后茎尖开出的束状小黄花凋谢,这时即可采挖。应在上冻前采挖放在室内或地窖内贮存。可像红薯一样保存,茎秆可做优质饲料。叶、花和果实一样具有很高的营养价值,可晒干泡茶或出售。亩栽1000株左右,一般单株产3千克左右,最高单株产量可达10千克。

天山雪莲果怎么吃

最简单的即生吃,从土里采摘雪莲果出来后,只要把表面的泥洗去,再除外皮,便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

此外,若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用,便成一道佳肴,也是不错的烹调方式,雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品。

雪莲果外国名叫“阿贡”,天生娇贵,因生长在地下,俗称“地下水果”。雪莲果是野生植物,无需化肥和农药,属纯天然绿色保健食品。

它含有大量水溶性纤维,较高的果寡糖和8种人体必需氨基酸,还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质,属低热量食品,具有清凉退火、清血解毒的功效,生吃可祛除青春痘、便秘,消炎利尿,清肝解毒,养颜美容,适合糖尿病人和减肥者食用。

雪莲果是纯天然的绿色保健食品,同时还是酒店可口的上乘佳肴。

扩展资料:

天山雪莲果,是菊薯的商品名。雪莲果原产于南美安第斯山,是长得像地瓜又像山药的根茎植物,雪莲果具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用,富含蛋白质、藻角质、矿物质。具有祛痰、抗菌活血、降血压的功效。

参考资料:天山雪莲果_百度百科

天山雪莲果怎么吃最好

答:去皮直接生吃最好。

雪莲果中含有丰富的蛋白质和矿物质。它的营养价值是很高的,而且还含有了人体所需的钙、镁、铁、锌、钾等微量元素。学两国中的果糖含量是干物质的60-70%,含量是所有植物中最高的。所以它也有很棒的功效。

如果是想要清凉一下,想要清凉退火、清热解毒的话,最好就是直接食用,因为这样能够保持它的原汁原味,它的营养不被破坏。天山雪莲果果肉吃起来很像水梨,汁多而晶莹剔透,香甜脆爽;而且它属于低热量的食品,而且其碳水化合物不被人体吸收。

天山雪莲果怎么吃、天山雪莲果,就介绍到这里啦!感谢大家的阅读!希望能够对大家有所帮助!

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