葡萄的种类分为几种
世界葡萄品种达8000个以上，中国约有800个，生产上栽培比较优良的品种只有数十个。
按用途可分为鲜食、酿酒、制干、其他加工品种，以及砧木品种。
主要优良鲜食品种有：莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。
此外，还有许多酿酒品种，如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。
中华人民共和国成立以来，先后育成鲜食品种有早红、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆红、红香蕉、早玛瑙、紫珍珠、凤凰系品种等；酿酒品种有公酿1号、公酿2号，泽玉、泽香、梅郁等。
扩展资料：葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。
葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。
葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化内涵而成为一种高品位的消费品。在中国，其消费量呈直线上升。
新开发的葡萄籽油，在国外被用作婴儿和老年人高级营养油、高空作业者和飞行人员的高级保健油，并颇受世人关注。与其他果品相比，葡萄产品多样性要丰富得多。
人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。
参考资料来源：百度百科-葡萄葡萄的主要种类哪些
葡萄在分类上属于葡萄科（Vitaceae）葡萄属（Vitis）。本属包括70多个种，分布在我国的约有35种。其中仅有20多个种用来生产果实或作为砧木，其他均处于野生状态，无栽培及食用价值。葡萄属的各个种按照地理分布和生态特点，一般划分为三大种群：欧亚种群、北美种群和东亚种群。另外还有一个杂交种群。
（一）欧亚种群
该种群目前仅存一个种，即欧洲种或欧亚种（V.vinifera L.），起源于欧洲及亚洲。该种栽培价值最高，世界上著名的鲜食、加工、制干品种大多属于本种。该种的品种极多（5000多个），其产量占世界葡萄产量的90%以上。我国栽培的龙眼、牛奶、玫瑰香、无核白等品种都属于该种。
欧洲种的特点是：果实品质好，风味纯正。抗寒性较差，成熟的枝条和芽眼能抗－16~-18℃的低温，根系能抗-3~-5℃的低温。该种对真菌性病害抵抗能力弱，不抗黑痘病、白腐病等，不抗根瘤蚜。抗石灰质土壤能力强。该种适于在气候比较温暖、阳光充足和较干燥的地区栽培。
（二）北美种群
该种群包括28个种，大多分布在北美洲的东部。在栽培和育种上有利用价值的主要有以下几个种：
1．美洲种
又称美洲葡萄，原产北美东部。该种果实具有浓厚的麝香味（狐香味、草莓香味），叶背密生灰白或褐色毡状茸毛。抗病性强，耐潮湿。抗寒性较强，成熟的枝条和芽眼可抗-20~-22℃低温，根系能抗-7~-8℃的低温。该种对石灰质土壤敏感，易患失绿病。著名的制汁品种康可（Concord）为该种的代表性品种。
2．河岸葡萄
原产北美东部。叶三裂或全缘，叶片光滑无毛，生长势强。抗旱、耐热、耐湿，抗病性强，对扇叶病毒有较强的抗性，高抗根瘤蚜。抗寒性较强，成熟的枝条和芽眼可抗-30℃以下的低温，根系可抗-11~-13℃的低温。果实小，味难闻，品质差，无食用价值。该种主要用作抗寒、抗旱及抗根瘤蚜砧木。目前生产上广泛应用的抗寒砧木贝达（Beta）即是河岸葡萄和美洲种的杂交后代，根系可抗-12℃左右的低温。沈阳农业大学引进和筛选的河岸2号、河岸3号等既抗寒、抗旱，又较抗根癌病，扦插生根容易，成活率高，是极有希望的抗性砧木。
3．沙地葡萄
原产美国中部和南部。叶片光滑无毛，全缘。果实小，品质差，无食用价值。抗寒性较强，根系可抗-8~-10℃的低温，枝芽可抗-30℃的低温。该种抗旱性强，抗根瘤蚜、白粉病、霜霉病。该种及其杂种主要作抗旱、抗根瘤蚜砧木，具有代表性的品种为圣乔治（St.George）。
（三）东亚种群
该种群包括39个种，生长在亚洲东部，原产于我国的有10余种。其中重要的种有：
1．山葡萄
分布在我国的东北、华北及韩国、朝鲜、俄罗斯的远东地区。尤以东北长白山区最多，主要生长在林缘与河谷旁。
本种是葡萄属中抗寒性最强的一个种，成熟的枝条和芽眼能抗-40~-50℃的低温，根系可抗－14~-16℃低温。对白粉病和霜霉病的抗性较差。多属雌雄异株，但已发现了两性花类型双庆，并选育出了两性花品种双优等。山葡萄种内类型颇多，类型间性状变异较大。果粒重0.57~1.25g，果穗重22.0~72.9g，含糖量8.8%~16.7%，含酸量1.66%~3.64%。果粒圆形，直径6~11mm，呈紫黑色。扦插发根能力较弱，多采用实生播种繁殖，但种内也发现一些扦插发根能力较强、成活率较高的株系和类型。
山葡萄的应用主要包括以下三个方面：①作寒冷地区的抗寒砧木，以扩大品种的栽培范围。沈阳农业大学1983年从美国引入的山葡萄×河岸葡萄杂交品系山河1~4号，经测定根系能抗-13.5~-15℃的低温，超过贝达，与山葡萄相近，并且扦插生根容易，树势强健，抗病性强，为极有希望的抗寒砧木。②作酿酒原料。由于山葡萄果实风味独特，果汁色艳，是酿酒的好原料。如吉林、黑龙江等地酿制的山葡萄酒，浓郁醇香，极富特色，畅销国内外，很受欢迎。③作抗寒育种的原始材料。利用山葡萄的抗寒性与栽培品种杂交，可培育出抗寒品种。如用玫瑰香×山葡萄，北京植物园培育出了北醇，吉林果树研究所育出了公酿1号、公酿2号。这些品种均具有较好的酿造品质，还可兼作抗寒砧木。
2．蘡薁
又名董氏葡萄，产于华北、华中及华南各地，日本、朝鲜也有分布。浆果圆形，黑紫色。果汁深红紫色，含糖量14.6%，含酸量1.35%。本种扦插不易发根，抗寒性较强，在华北一带可露地安全越冬。可作抗寒、抗病育种的原始材料。
东亚种群中可供酿造和利用的种还有刺葡萄（V.davidii Foex）、葛藟葡萄（V.flexuosa Thunb）、秋葡萄（V.romanetii Romen）和毛葡萄（V.quinquangularis Rehd.）等。
（四）杂交种群
该种群是葡萄种间进行杂交培育成的杂交后代。如欧洲种和美洲种的杂交后代称欧美杂种，欧洲种和山葡萄的杂交后代称欧山杂种。其中欧美杂种在葡萄品种中占有相当的数量，这些品种显著的特点是：浆果具有美洲种的草莓香味，具良好的抗病性、抗寒性、抗潮湿性和丰产性。这些特性使欧美杂种能在较大的地区种植。目前在我国、日本和东南亚地区，欧美杂种已成为当地的主栽品种。它主要用作鲜食和制汁，但品质普遍赶不上欧洲葡萄。我国和日本目前栽培较多的欧美杂种品种有巨峰、京亚、藤稔、康拜尔早生、玫瑰露等。
世界上的葡萄种类多少种
目前世界上总共有8000多种葡萄，有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右。
葡萄哪些种类
葡萄的种类：
1、白葡萄：具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。
2、绿葡萄：偏重于清热解毒。
3、紫葡萄：富含花青素，可以美容抗衰老。
4、红葡萄：含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。
5、黑葡萄：则滋阴养肾，使头发更黑亮。
扩展资料：
葡萄的健康吃法：
1、除了“吃葡萄不吐葡萄皮”之外，从营养的角度出发，还应该做到“吃葡萄不吐葡萄籽”。葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分营养，吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。
2、但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。葡萄虽属药果兼优的养生佳品，但其性寒凉，因此当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。
参考资料来源：人民网-盘点常见5类葡萄的营养价值吃葡萄不吐籽更健康
葡萄哪些品种
世界葡萄品种达8000个以上，中国约有800个，主要优良鲜食品种有：莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。此外，还有许多酿酒品种，如白雅、白谢希、季米亚特、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺等。具体介绍以下几个品种：
1、莎巴珍珠葡萄
莎巴珍珠果实绿黄色，圆形。果粒中等大，平均粒重3.2克。果穗中等大，平均重228克，圆锥形，果粒着生中等紧密。皮薄，果粉中等厚。果肉稍脆，多汁透明，味甜香，含可溶性固形物12%～15%。
2、京早晶葡萄
京早晶是欧亚种。中国科学院植物所北京植物园以葡萄园皇后为母本，无核白为父本杂交育成。
3、巨峰葡萄
巨峰葡萄，属中熟类、四倍体品种，欧美杂交种，原产日本。大井上康于1937年用石原早生为母本，森田尼为父本杂交培育。1959年引入中国，并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的主栽品种。
4、玫瑰香葡萄
玫瑰香，是中晚熟的品种，原产于英国，它植株生长中等，二次结果率高，丰产。是欧亚种，亚历山大、黑罕杂交而成，因品质优良，目前仍是北京、等地主栽品种，新疆吐鲁番也有种植。
5、牛奶葡萄
牛奶葡萄又名沙营葡萄、宣化白牛奶、白牛奶、白葡萄、玛瑙葡萄、马奶子、脆葡萄。原产阿拉伯半岛，欧亚种。宣化牛奶葡萄盛产于河北省张家口地区的宣化、怀来一带，栽培历史悠久，是我国的名特优果品之一，以其果皮薄、果肉厚、肉质硬脆、酸甜适口而著称。
参考资料来源：百度百科-葡萄
参考资料来源：百度百科-莎巴珍珠
参考资料来源：百度百科-京早晶
参考资料来源：百度百科-巨峰葡萄
参考资料来源：百度百科-玫瑰香
参考资料来源：百度百科-牛奶葡萄
葡萄哪些种类、葡萄的种类，就介绍到这里啦！感谢大家的阅读！希望能够对大家有所帮助！
