野葛的介绍

野葛一名，首见于《神农本草经》，如在下品类中记有“钩吻一名野葛”之句。明·李时珍在《本草纲目》第十七卷“毒草类”钩吻条中云：“钧吻，又名：野葛，毒根、胡蔓草、断肠草、黄藤、火把花等。”并言“此草虽名野葛，非葛根之野也。”并指出：野葛生于贵州以南，村圩闾巷间皆有，被人通称钩吻耳，是一种有毒之植物。蝶形花科植物Pueraria lobata (Willd.) Ohwi，春、秋季采收，生于草坡、路边或疏林中。我国除新疆、西藏外，其余地区均有分布。

什么是野葛，野葛的营养价值

野葛一名，蝶形花科植物，春、秋季采收，生于草坡、路边或疏林中。

野葛的营养价值

1、含有大量的胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸等多种维生素。

2、维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。

3、每百克含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。

4、含有的维生素是最高的，大约243mg/100g，含有的维生素都还高。

5、主要含有葡萄糖、蔗糖、果糖、以及由果糖和葡萄糖组成的低聚糖、半乳醛聚糖及阿拉伯聚糖等。

菜葛与野葛什么区别

野葛和葛菜的区别是：前者是一种有毒之植物、有医学价值；后者是可以实用、葛菜水是广东凉茶之一。

1、野葛是春、秋季采收；葛菜是夏、秋季生长茂盛时采收。

2、野葛生于草坡、路边或疏林中。我国除新疆、西藏外，其余地区均有分布；葛菜生于较湿润的田边、路旁或农田中，喜水沟边生长。产山东、河南、江苏、浙江、福建、台湾、湖南、江西、广东、陕西、甘肃、四川、云南。生于路旁、田边、园圃、河边、屋边墙脚及山坡路旁等较潮湿处，海拔230-1450米。日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、印度等也有分布。

3、野葛是灌木状缠线藤本。枝纤细,薄被短柔毛或变无毛；葛菜是一、二年生直立草本，高20-40厘米，植株较粗壮，无毛或具疏毛，茎单一或分枝，表面具纵沟。

4、野葛能很好的增加脑和冠状血流，改善脑微循环，增强免疫功能。特别对上火引起的牙痛、咽喉炎、及消脂、降血压有直接疗效；葛菜主治感冒咽痛、咳嗽、关节炎、胃炎、肠炎、黄疽、水肿、疔肿、接触性皮炎、蛇咬伤、跌打损伤、闭经等病症。

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野葛食用什么好处

葛粉是凉的，不易吃多，适当吃就好。葛粉营养丰富，健脾胃，也含有大量植物雌激素，摄入过多对人体可能有不利影响，尤其是自身雌激素较高的人以及患有乳腺疾病的人，更要注意雌激素的摄入量。

葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。

四川野葛长什么样

野葛适应性强，野生多分布在向阳湿润的山坡、林地路旁，喜温暖、潮湿的环境，有一定的耐寒耐旱能力，对土壤要求不甚严格。但以疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土为好。种子容易萌发，发芽适温在20℃左右，15-30℃均可发芽，一般播后4天即可发芽，贮藏年限1-2年，生产周期2-3年。

木质藤本，具肥厚的大块根。枝灰褐色，微具棱，疏生褐色硬毛。羽状三出复叶;托叶2，卵状披针形，被褐色硬毛;小托叶线形;叶柄长7-20厘米。野葛被贴生的短白毛和开展的褐色粗毛;小叶柄短，被褐色硬毛;小托叶线形;顶小叶菱 状卵形，长8-15厘米，宽7-13厘米米，3浅裂，基部近圆形，先端急尖，表面绿色，背面灰白色，两面均被短柔毛，侧小叶斜广卵形，有时稍2浅裂，长7-15(20)厘米，宽6-13厘米。

总状花序腋生，比叶短，总花梗贴生白色短柔毛，密花;小苞卵状披针形，长约5毫米;萼钟状，5裂，裂片披针形，上面2裂片合生，萼内外被黄褐色毛;花冠紫色，旗瓣近圆形，长13毫米，宽11毫米，先端微凹，基部内侧有2个耳和短爪，翼瓣长圆形，长12毫米，先端圆。

基部具弯耳和长爪，龙骨瓣倒卵状长圆形，长约13毫米，基部有弯耳和长爪;雄蕊10枚，成9与1两体;子房线形，被白色短柔毛，柱头头状顶生。荚果长圆形，扁平，长4-10厘米，宽约10毫米，密被黄褐色长硬毛，含2-10粒种子。花期7-8月，果期9-10月。

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