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灰灰菜怎么吃 灰灰菜怎样做好吃

来源:www.zhiwuhuahui.com更新时间:2020-06-18编辑:植物仙子阅读: 当前位置:首页 > 百科知识 手机阅读

灰灰菜怎样做好吃

原料:

灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。

做法:

用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏

1、干灰灰菜用清水泡一个小时;

反复用清水冲洗干净,再用盐水泡15分钟,再清洗一遍;

2、洗净的灰灰菜挤干水份;

3、切成碎段;

4、锅中放油,下蒜末、剁椒煸香;

5、倒入虾皮翻炒一会;

6、放入灰灰菜炒熟,加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。

(没有鱼露可用生抽)

怎么吃灰灰菜才健康

灰灰菜,大家都知道是什么吗?其实灰灰菜是一种小野菜。但是灰灰菜是可以食用的,而且还还有一定的功效,是老少皆宜的一种保健品。那么你们都知道灰灰菜该怎么吃吗?下面就让小编带着大家一起看看灰灰菜的吃法吧。

凉拌灰灰菜

主料

灰菜300g。

4.控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。

5.在上辣椒、蒜、姜末,再浇上花椒油拌匀即可。

4.调入一汤匙味极鲜酱油。

5.锅里倒入两汤匙植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。

6.关火,倒入切好的葱花爆香成葱油。

7.把葱油倒在灰灰菜上。

8.洒上切好的大蒜粒拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝。

制作

1.锅里放油,炒香姜蒜干辣椒。

2.放入香肠,炒打卷。

3.大火放入灰灰菜和白醋。

4.炒有点软的时候调入盐关火。

灰灰菜的功效与作用

灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素 B1 0.13毫克,维生素 B2 0.29毫克,维生素 C 69毫克以及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。

食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,过多服食或接触,并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应,这样就会皮肤红肿、发亮,混身刺痛、刺痒,所以灰灰菜一次食用量不宜过多,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

灰灰菜怎么吃灰灰菜怎么吃煮好吃好

灰灰菜怎么做好吃

灰灰菜一般都是凉拌。

灰灰菜的处理:灰灰菜用手反复揉搓几次,尽量把上面的绒毛搓掉,然后洗净,再用淡盐水浸泡半小时左右。锅里烧水,加入适量盐,等水烧开后,放入灰灰菜焯一下,然后过冷水,等灰灰菜凉透后,捞出攥干水分备用。

凉拌灰灰菜做法一

原料:灰灰菜、精盐、植物油、小葱、大蒜、味极鲜酱油、胡萝卜咸菜。

准备:小葱切成葱花,大蒜剥成蒜瓣再剁成蒜茸,胡萝卜咸菜切成细丝。

做法:把处理好的灰灰菜稍切几刀,放到干净的大碗里,撒上适量精盐,调入一汤匙味极鲜酱油,洒上切好的大蒜粒。

炒锅倒入两汤匙油烧热,放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火,倒入切好的葱花爆香成葱油。然后把葱油趁热倒在灰灰菜上,拌匀后撒上胡萝卜咸菜丝即可。

凉拌灰灰菜做法二

原料:灰灰菜300克,姜、大蒜、干辣椒、盐、味精、酱油、醋各适量。

准备:姜切成姜末,大蒜舂成茸泥。

做法:把处理好的灰灰菜放于盘中。取一小碗盛姜末、干辣椒丝、蒜泥用热油烹出香味,放进味精、酱油、醋、盐调匀淋于灰灰菜上即可。

凉拌灰灰菜做法三

原料:灰灰菜、蒜瓣、香油、盐各适量。

准备:蒜瓣剁成蒜茸。

做法:把灰灰菜处理好以后放在盘子里,再放入蒜茸,撒入适量细盐,滴几滴香油,拌匀即可食用。

灰灰菜怎么吃煮好吃好

灰菜的幼苗、嫩茎叶可作蔬菜用,可凉拌、热炒制成多种菜肴。

凉拌灰灰菜

主料:灰菜300g。

辅料:油 适量,盐适量,红辣椒适量,蒜适量,麻辣粉适量,醋适量,花椒油适量,味极鲜适量。

步骤

1.灰灰菜采摘嫩头洗净。

2.锅里烧开水,放入灰灰菜焯水,变色捞出过凉水。

3.炒锅倒油爆香花椒,捞出花椒流油。

4.控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。

5.在上辣椒、蒜、姜末,再浇上花椒油拌匀即可。

葱油灰灰菜

食材:灰菜200g。油2汤匙,盐适量,小葱适量,大蒜适量,酱油1汤匙,胡萝卜咸菜。

步骤

1.把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。

2.锅里坐水,水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水,捞出控水备用。

3.把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐。

4.调入一汤匙味极鲜酱油。

5.锅里倒入两汤匙植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。

6.关火,倒入切好的葱花爆香成葱油。

7.把葱油倒在灰灰菜上。

8.洒上切好的大蒜粒拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝。

香肠炒灰灰菜

食材:灰灰菜一把,香肠两根,姜一块,蒜十粒,干辣椒适量,盐一茶匙,白醋一茶匙。香肠切片,姜蒜切末备用。

制作

1.锅里放油,炒香姜蒜干辣椒。

2.放入香肠,炒打卷。

3.大火放入灰灰菜和白醋。

4.炒有点软的时候调入盐关火。

灰灰菜怎么吃才会治疗便秘的作用?

红薯(黄肉番薯)富含的低聚糖能够在肠道中产生有益的菌群,能通便。能增加人的寿命。

治便秘不需吃药,不用花钱。应尽量以食疗为主最好。多饮水。

便秘的人宜忌:

多吃高纤维食物:粗粮,蔬菜和水果,能促进肠道蠕动,增加粪便体积和软化粪便。常吃全麦片、玉米片、或红薯、香蕉等、蜜糖、决明子、芝麻、阿胶、花生、松子、核桃、韭菜、芋头、马铃薯、菠菜、苋菜、萝卜。具有良好的通便功效。可把肠道垃圾、毒素清除。

习惯性便秘忌吃:辣椒、茴香、大葱、花椒、白豆蔻、肉桂、莲子、丁香、蚕豆、烈酒、浓茶等。

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