多年生宿根草本，具有芳香、清凉味。具匍匐根状茎，其上有节，每节有两个对生芽和芽鳞片。茎四棱形，直立，上部被茸毛，下部仅沿棱上有少量茸毛。叶对生，长圆状披针形至椭圆形，长8-10厘米，宽3-5厘米，顶端锐尖，叶面较平展，叶色鲜绿至暗绿，网状脉下陷，叶边锯齿深而锐，叶柄长1-2厘米，被茸毛。轮伞花序腋生，花萼筒状钟形。这种薄荷最早是由卡尔·林奈在英国采集样本时发现并命名；林奈认为此植物是一个新物种，但是在学术界已达成共识，将胡椒薄荷归类于杂交植物。