鹤望兰切花的后处理方法

现在世界上许多亚热带和暖温带地区均有鹤望兰的栽培。鹤望兰是多年生常绿草本植物，植株高1至2米，宿根粗大，肉质。花色艳丽，姿态奇特，非常优雅，恰似仙鹤引颈遥望之姿，故得名“鹤望兰”。鹤望兰鲜切花的采后处理技术也日益受到人们重视。今天小编为大家详细介绍一下鹤望兰切花的后处理方法。

鹤望兰切花的后处理方法

一、采收标准

鹤望兰切花的采收标准和其他的植物一样，主要考虑季节、环境条件、采前生理状况、距离市场的远近、消费者的特殊要求、货价期等。切花在采后一般经历了两个不同的发育阶段，花蕾期到充分开放和开放到成熟衰老这两个时期。采收过早，花朵不能正常地开放，而用手工的方法掰开后，颜色不仅不鲜艳，而且花期也变短。流通过程中的损耗过多。事实上，一般而言，在保证切花能够充分开放，又不影响品质的前提下，尽量在花蕾期采收切花，不仅可以缩短鲜切花的生产周期，提早上市，提高温室的利用率，降低病虫害，还方便采后的储藏和运输，降低鲜切花在流通过程中的损耗，降低了对乙烯的敏感性，从而降低生产成本。

如果鹤望兰鲜切花需要远距离运输，鹤望兰采收的最好时间是在第1朵小花刚刚开放的时候，甚至更早一些时间，这样的话，不仅能够保证花苞中的其他小花能在以后开放，增加观赏的时间，而且还降低了运输中的消耗。如果是将鲜切花直接运输到本地客户且立刻使用，可以选择在第一朵小花开放一段时间后，第2朵花刚刚开放的时候，这时的观赏效果最佳。不同国家和地区也有不同的习惯和标准，日本、荷兰、中国是在鹤望兰花序中第一朵花开花（上萼片打开，下萼片和雌蕊未开）时采切，我国台湾地区是在佛焰苞见到颜色时采切。

二、贮藏技术

1.鹤望兰的预冷技术预冷技术是通过人工措施将鲜切花的温度迅速减低到所需的温度，鹤望兰鲜切花一般降到7℃至8℃就可以了，这个过程称为除去田间热。该过程可以降低切花的呼吸活性，延缓开放和衰老进程。同时减少水分损失，保持产品新鲜，抑制微生物的生长，减少病虫。采收后的切花应立刻放到干净的水中或预处理液中，并及时运到冷库中进行预冷，以免过多地消耗能量。通常的预冷方式有冷库空气预冷、强制通风预冷、压差通风预冷、真空预冷等。冷库空气预冷是很多小规模的公司常用的一种方式，是将鲜切花放在冷库中，通过自然对流的预冷方式。但由于预冷时间长，鲜切花在整个过程中都暴露在空气中，水分的损失很大。在实践中，通常是将鹤望兰放在预处理液中，吸收预处理液和预冷同时进行。

2.鹤望兰的贮藏如果经过了预处理、分级、包装后的鲜切花需要在冷库中储藏，可将切花置于相对湿度为90％左右，温度在8℃至10℃的环境条件下干藏。过高的温度导致开花过快，过低的温度对花朵有伤害。最好不要和水果蔬菜一同储藏，因为它们会产生大量的乙烯，促进鹤望兰的衰老。

3.分级和包装鹤望兰分级是按照质量标准将不同品质的鹤望兰归为不同的等级。分级后不仅运输方便，而且由于不同等级的产品价格相差比较大，可以促进生产者提高产品质量，进而促进产业技术的提升。在市场上，鹤望兰鲜切花的分级通过花苞、花枝、花色、损伤、花形、病虫害、采切等几个方面的标准来分级的。

在市场上，鹤望兰一般分为4级。1级标准为花枝超过0.9米以上、花枝粗壮、挺直、有韧性，粗度达到0.9厘米以上，花苞大且饱满、整体感好、产品新鲜，花色纯正有光泽，无病虫害和损伤。2级标准的花枝长度在0.8至0.9米，花枝粗壮、挺直、有韧性，粗度达到0.8至0.9厘米，花苞较大饱满、整体感好、产品新鲜，花色纯正有光泽，基本无病虫害和损伤。3级标准花枝长度0.7至0.8米，花枝较粗壮、略有弯曲，粗度达到0.6至0.8厘米，花苞饱满中等、整体感一般、产品较新鲜，花色纯正有光泽，有轻微的病虫害和损伤。4级标准花枝长度0.7厘米以下，花枝较细弱、有明显弯曲，粗度达到 0.6厘米以下，花苞不饱满、整体感一般、花色稍有褪色，有较明显的病虫害和损伤。分级的方式可以通过机器或人工，但机器的分级只能对茎的长度和粗度分级，其他的指标还是要通过人工选择。我国大多是直接进行人工分级。经过分级后的鹤望兰需要包装，包装的目的是避免储运过程中的机械损伤和失水、温度变化过快等不良环境的胁迫，当然，好的包装可以吸引顾客的购买欲望。通常的作法是将每1枝切花的花头用玻璃纸包装好，同一级别的切花5至10枝一束捆好，花茎的底部用橡皮筋绑紧。

三、鹤望兰运输前的养护和运输技术

1.运输前的养护盆栽鹤望兰植株开始开花或有花苞时就可以上市。上市前，需要对鹤望兰植株进行特别的养护。根据季节的不同，通常在运输前的 1至2天浇水，浇水是为了避免在运输过程中植株缺水萎蔫，导致落花落蕾，叶片黄化，降低品质。尽量避免在即将运输或运输的时候浇水，这样不仅不方便，而且很容易使湿度过大，当温度低时易导致发病。施肥是为了提供持续开花所需要的营养，一般施肥量需要维持到开花结束，可以使用缓效肥，效果可达数月。另外，对鹤望兰的叶片进行处理，将叶片清洗干净打上少量的光亮剂，提高鹤望兰的商品价值。对长途运输的鹤望兰需要预先喷杀菌剂和杀虫剂。由于长距离运输使盆花常常处于黑暗的环境，长时间的缺少光照会引起叶片的黄化、老叶、花苞脱落，对植株影响很大，有必要在长途运输前对鹤望兰进行驯化，可以通过降低一段时间光照的方法。

2.运输技术根据运输距离的远近分为长距离运输、短距离运输和就近批发。当需要长距离运输时，产品的外包装就显得十分重要的，因为在运输过程中的温度变化、湿度、机械损伤、微环境的气体对切花的品质都有致命的影响。对鹤望兰来说，由于有比较厚的蜡质，失水较少，主要的影响因子是温度和包装材料。装箱操作要在冷库中进行，花头靠近包装箱两头，分层交替放置于包装箱中，箱中填充塑料碎屑或碎纸，防止运输过程中的挤压。运输的过程中，要注意车内的温度，冬季从南方运输到北方注意保温，夏季注意降温。不要让风直接吹到植物上面，这样很容易导致植物萎蔫。

四、保鲜剂处理

保鲜剂是通过调节鲜切花生理生化代谢，达到调节切花的开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量的目的的化学药品。根据用途分为预处理液、开放液（催花液）、瓶插液。

预处理液是在鹤望兰鲜切花采收以后24小时以内进行，种植者在采收后到出售前使用，目的是为了减少流通过程中的损耗。预处理液：10％蔗糖＋25毫克/升8－HQC＋150毫克/升柠檬酸。

开放液是指将花蕾期采收的鹤望兰强制性地促进开花的保鲜剂，常用于气候冷凉的季节、长期储藏或长距离运输后花蕾不易开放的切花。开放液：250毫克/升8－HQC＋100克/升蔗糖＋150毫克/升柠檬酸。

瓶插液是为了提高切花瓶插质量，延长瓶插寿命的保鲜剂。常用于零售店在切花销售以前或消费者将切花插到花瓶中时。瓶插液：10％蔗糖＋25毫克/升8－HQC＋150毫克/升柠檬酸。

有人用4毫克/升蔗糖＋250毫克/升8－HQC＋200毫克/升柠檬酸＋25毫克/升AgNO3＋100毫克/升CoSO4＋25毫克/升EDTA·Na＋250毫克/升B－9直接处理也取得较好的效果。

目前，使用保鲜液的鹤望兰鲜切花平均观赏期比不使用保鲜液的鹤望兰观赏时间长9至11天之多。

五、采前处理和采后处理的关系

鹤望兰产品的质量是由两部分技术来支持，包括采前技术和采后技术。采前技术是指种子萌发、种苗培养、植株生长发育等。采后技术是鹤望兰的采收、采后处理、储藏、运输，消费、保鲜的整个采后链，两个部分对产品的质量都是十分重要。可以说，采前技术是基础，采后技术是保障。

1、用杀菌剂或酶活性抑制剂处理：用杀菌剂处理能防止细菌污染而堵塞导管，酸性较强的环境也可抑制细菌繁衍。而pH3.5溶液或加硝酸钙可抑制内源酶活动，用酶活性抑制剂叠氧化合物、二硝基萘酚（DNP）、螯合铁和铜以及8-羟基喹啉（8-HQ）等处理可减少果胶分解的产物引起的茎导管堵塞失水；防止酶作用使切端受伤细胞单宁的释放；防止过氧化物酶的产生；防止黏滞物在维管束周围的积累而引起的导管堵塞。酚类氧化形成的愈伤组织，可以通过切除花茎基，快速冲洗来解决。

2、适当的光或暗贮藏，减少气孔开放，降低蒸腾作用。对蒸腾失水的调控方法有：①提高空气的相对湿度，可通过喷雾等方法，使相对湿度保持在95％～98％，但较高的湿度会助长病害的蔓延；②减少空气流动，控制蒸腾失水速率；③切花采收后，保持在低温下抑制蒸腾作用；④在切口处及时供水保湿，使用一些化学药剂，如适当浓度的8-羟基喹啉硫酸盐或柠檬酸盐等，控制气孔开放；⑤切花采收后及时分级，并用气密性较好的材料，如塑料薄膜等进行包装，减少失水。

3、控制乙烯的合成：控制乙烯形成的方法很多，其中银离子的使用效果好，能抑制乙烯的增加并具有杀菌作用，有利于切花的保鲜。目前，市面上常用毒性低、效果好的硫代硫酸银（STS）。控制乙烯形成的方法还有：用不含乙烯的气体充气，以控制贮藏室气体的成分；减压贮藏能防止乙烯聚集；使用乙烯的吸收剂如含溴的活性碳、高锰酸钾等。

4、严格控制温度：鹤望兰切花在较低温度下能减少叶片养分消耗，降低蒸腾失水，延长切花寿命。

5、用植物生长调节剂：用于切花保鲜的生长调节，包括人工合成的生长激素和影响内源激素作用的化合物。切花的衰老调控是通过多种激素之间的相互作用来完成的。总的说来，乙烯与脱落酸（ABA）促进花瓣衰老；细胞分裂素（CTK）和赤霉素（CK）延迟花瓣衰老，而生长素则有延迟和促进花瓣衰老的双重作用。细胞分裂素是最常用的保鲜剂成分，其主要作用有降低切花对乙烯的敏感性，抑制乙烯的产生；减缓叶绿素的分解，抑制叶片黄化；对脱落酸有颉颃作用。细胞分裂素的浓度与处理方法和时间有关，用于瓶插保鲜液和促花液的浓度为10～100毫克/升；较短时间的预处理用100毫克/升；花茎2～5秒钟的浸蘸用250毫克/升。细胞分裂素浓度过高，时间过长，也会产生不良影响。生长素和赤霉素有时也应用于鹤望兰切花的保鲜。

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