醋栗的起源是什么

茶藨子科醋栗属中的一个类型，多年生落叶果树，小灌木。学名Ribes spp.。

种类起源与分布

醋栗属植物主要分布在北半球寒带和温带，13世纪法国已有欧洲醋栗（R.grossu-laria L.）栽培，19世纪末英国开始有大面积栽培。现在主要栽培国家有波兰、英国，此外苏联、匈牙利、法国、比利时、荷兰等国也有栽培。中国仅黑龙江省有较大面积栽培，栽培品种是1911年前后引入。中国东北、西北、西南山区与该种同属的野生种很多，有记录的约40种，其中除可供食用外，不少有观赏价值，可开发利用。如东北茶藨子（R.mandshuricum Ko-marov）、水葡萄茶藨子（R.procubens Pall.）等。

特征与特性

树高1米。小枝具刺毛和三叉针刺。叶互生；单叶，3～5裂，无毛或有短柔毛。花1～2朵，带绿色。果为多汁浆果，由花托膨大而成，球形至卵球形，红色、黄色或绿色。

根系发达，能伸入土壤下层，较耐旱，但须根分布在地面以下10～40厘米土层内。地上部由不同年龄的基生枝组成株丛。不生根蘖，由根颈处的基生芽萌发出基生枝，也称主枝或代替枝。果实产量主要来自2年生和3年生基生枝，基生枝达5～6年生时产量急剧下降。当年发出的基生枝上的芽多为叶芽，由基生枝上生长的一级侧枝上形成混合花芽，结果后发出短果枝或形成短果枝群。春季，混合芽萌发后可长出1～3个花序，每花序有1～3朵花，花为两性花。

在中国东北地区，5月中、下旬开花，7月中、下旬果实成熟。

醋栗属于耐寒植物，不耐高温。喜湿润，不耐水浸，在沿岸低地容易烂根。喜腐殖质丰富的粘质壤土，不适于在盐碱土和强灰化土上生长。

主要品种

栽培品种主要有①小灯笼果。株丛生长旺盛，高1.2～1.4米，直径1.5～2米。叶柄基部有1～3根硬刺，硬刺与枝条成直角。小枝多刺，多年生枝光滑。叶近革质，有光泽，背面密生茸毛。1个果穗上着生1～3果；果球形，浅绿色，成熟后黄绿色或橙黄色，有果粉，味较酸，种子少。6月下旬果实成熟。②大灯笼果。株丛较矮，高1米左右，直径1.2～1.4米。叶柄基部有2～3根尖而硬的紫红色长刺；叶暗绿色，有光泽，缺刻较深，叶背疏生白色茸毛。果椭圆形，大，最大果纵径2.5厘米，1果穗着生1～2果，粉黄色，光亮透明，味较甜，种子多。7月上旬果实成熟。

栽培技术要点

枝条具有发生不定根的特性，用压条法和分株法繁殖。压条基生枝于春季压在株丛四周，深5～8厘米的沟里，覆土3～5厘米厚，待新梢长出地面8～10厘米时，再覆土2～3厘米。秋季挖出假植，翌年春在苗圃培育1年即可成苗。

行株距多用2米×1～1.5米。定植宜深栽斜植，深栽有利入土枝发生不定根扩大根系范围，斜植促使每年发出一定数量的基生枝进行更新。

每株丛留16～20个基生枝，分4年完成，每年从基部剪除4～5个生长衰弱、结果少的4年生基生枝，同时选留4～5个当年发出的基生枝。对选留的基生枝应在1/4～1/3处短截，促进侧枝和结果枝的生长。修剪宜在晚秋落叶后或春季芽膨大前进行。

施肥、防寒越冬等与树莓相似。

采收时期因用途而异，青熟果含酸多，适于加工制罐头；半熟果适于制果酱；完熟果含糖量达12%，风味佳而有芳香，适于鲜食和酿酒。

主要病虫害有①醋栗锈果病。为害嫩叶和果实。早春展叶时喷波尔多液。②醋栗白粉病。为害幼果、嫩枝。剪病枝烧毁；增施钾肥。③醋栗尺蠖。幼虫食害嫩叶，严重时全部叶片吃光。喷药杀幼虫：秋季清扫落叶烧毁。④醋栗黄叶蜂。幼虫食叶片。喷杀虫剂。

经济价值

果实中含有维生素A、B、C，果实除鲜食外，大部分用以制果汁、果酱、果糕、蜜饯等加工品。种子含油16～21%，可榨油。

醋栗粉的使用方法

1、首先，准备好也要用的材料工具，如下图所示。

2、然后，一袋海娜粉重量70克，根据头发长短适量，用半杯热水或红茶水把海娜粉和开，加1克的盐，一汤匙醋，一汤匙蜂蜜，一汤匙橄榄油和均，只加蜂蜜就可，如下图所示。

3、如果太干的话再加点橄榄油过蜂蜜，主要是调到和染发膏一样的粘稠度，如下图所示。

4、洗好头带头发干了，把和好的海娜粉均匀涂抹在头发即可，如下图所示。

5、把涂抹好的头发用保鲜膜包好，再包上湿毛巾，加热20分钟，如下图所示。

6、半个小时后取下电帽和毛巾，先别着急洗头发，让头发充分吸收海娜粉，如下图所示。

7、这样就完成了，看看效果，如下图所示。

醋栗的主要种类哪些

醋栗为虎耳草科（Saxifragaceae）茶藨子属（Ribes）下的醋栗亚属（SubgenGrossularia）多年生小灌木。醋栗亚属的主要特征为：灌木，有的呈披散形，高1m左右；枝上多有刺，稀近无刺；叶互生，掌状分裂；花单生或3~4朵聚生，花梗无节。我国各地山区虽野生醋栗较多，但栽培的种类都是从国外引进的，用于栽培的品种大多数起源于欧洲醋栗。

1．欧洲醋栗

欧洲醋栗别名鹅莓、须具利、灯笼果等。欧洲醋栗为小灌木，高1m左右。小枝具刺毛和三叉刺，刺长1cm。叶片3~5裂，宽2~6cm，裂片先端圆钝并具有波状锯齿，基部心形至宽楔形，无毛或有短柔毛，质地厚。花1~2朵，带绿色。果实球形至卵球形，被短柔毛和腺毛或无毛，果实淡红色、黄色或绿色。味甜，酸味较小，风味佳，有些品种有芳香。2n=16。

原产于欧洲和北非，栽培历史悠久，有上千个栽培品种，果实大小、颜色和茸毛变异很大。据俄罗斯果树学家认为有两个变种：①普通醋栗（var.vulgaris），果实有腺毛或无毛；②var.uva.crispa为果实具有茸毛的变种。绝大部分栽培品种均来源于此种及其变种。

我国东北地区有一定规模的栽培。此种自花结实力强，抗寒力不如穗醋栗，易感染白粉病，常见的品种有大醋栗、小醋栗、白葡萄醋栗等。

2．美洲醋栗

美洲醋栗别名美洲鹅莓。为小灌木，高1m左右。小枝细，具刺毛，老时暗褐色，针刺小或无。叶片卵状圆形或肾状圆形，基部宽楔形，宽2~6cm，3~5裂，裂片先端极尖，边缘有缺刻，无毛或微具短柔毛。叶柄细，常被柔毛，直立或开张，约与萼筒等长。雄蕊约与萼片等长，花瓣长约萼片之半。子房无毛，稀有短柔毛及腺毛。果实圆形，紫色或黑色，直径8~10mm，无毛。

原产于美洲，19世纪即有栽培，品种很多。美国品种大部分由本种与欧洲醋栗杂交而成。果实供生食或制果酱用。此种抗寒，抗白粉病。

3．醋栗

醋栗别名刺李、刺果茶藨等。为小灌木，高达1m左右。小枝密被刺毛和短刺。叶片心形至亚心形，宽2~6cm，3~5深裂，裂片先端圆钝，边有缺刻，被短柔毛和腺点。花1~2朵，淡红褐色，花梗长3~6mm。萼片长圆形，比宽钟状萼筒稍长，宿存。花瓣菱形，先端圆钝。雄蕊长于花瓣，花柱无毛，先端两歧，子房有刺毛。果近球形，直径10mm，绿色，有刺，可食。果熟期7~8月。分布于长白山、小兴安岭一带以及华北地区。

醋栗的栽培技术

醋栗果树体抽生基生枝的能力强， 产量高，定植后第2年开始结果。5月中、下旬开花，果实南方5月底，北方6月下旬至7月开始采收，较其他果类早上市，而且耐贮运。

醋栗可耐零下40度低温和零上42度高温，一年栽培，可收益15年以上。由于株型矮小，呈伞状，既适合规模化大口栽培，又可在花园、阳台、楼顶零星栽培。 1．育苗醋栗的枝条产生不定根的能力较强，生产上常用扦插、压条进行繁殖。

2．建园

(1)园地的选择醋栗喜中性至微酸性土壤，在土层深厚、腐殖质多、疏松肥沃的土壤上生长良好。园地最好选择地势平坦、光照充足的地方。山坡地坡度不超过10度的缓坡地为宜。低洼阴凉、排水不良或有严重病虫害的地方不易建园。

(2)定植醋栗秋天定植较春季定植为好，不仅萌芽早，而且成活率高，生长健壮。定植前挖30厘米X30厘米栽植穴，株行距1米X1．5米或1米X 2米。栽植时每穴栽1—4株，穴内苗间距10～15厘米。栽后需重剪，即距地面留4～5芽进行修剪。

(3)土肥水管理醋栗园生长季需经常松土、除草。基肥以农家肥为主，适宜在秋季9月上旬至10月上旬，或春季4月中、下旬施入。施入的方法可在株丛两侧或两株丛之间挖沟，沟深宽各30厘米，将肥料施入后覆土踏实，然后灌水。成龄园每公顷施有机肥约30—40吨。追肥一般一年中进行2次，第一次在萌芽期追施尿素和硝酸铵，成龄株丛施肥量为75—100克。第二次落花后、新梢生长与果实迅速膨大期追施氮磷复合肥，每株丛追肥量为100至125克。追肥方法可在株丛间或行间靠株丛两侧开沟，沟深8～10厘米，宽10～15厘米，撒入化肥后覆土踏实，然后灌水。

此外，可在整个生长季根据植株生长需要随时进行根外追肥。有灌溉条件的果园最好应保持土壤持水量的75%～80%。若果园有积水，还需及时排水。 醋栗地上部分由多数不同年龄的枝条组成的株丛。每年春季由根茎处基生芽发出基生枝(也称主枝)；第二年叶芽萌发形成1级枝；第三年1级枝又能发出2级枝。若希望发出的枝强壮，必须对上一级基生枝进行重剪，一般留4～5个芽短截。这样如此几年地上部分就形成由1年生枝到多年生枝的株丛，分枝最多可达7级以上。级次越高的枝生长势越弱，产量也越低，应注意及时调整。

一般醋栗的修剪分为休眠期修剪和夏季修剪。休眠期修剪是指春季萌芽前的修剪，醋栗每一株丛留16—20个基生枝，需分4年留成。在幼苗栽植第一年春季留4～5个芽重剪，当年选留4～5个生长健壮的基生枝，在第二、三、四年也各留4—5个生长健壮的基生枝。这样就构成一个具有1，2，3，4年生基生枝的株丛。此后每年从基部疏除4～5个生长弱、结实较差的4年生老基生枝，同时留4—5个新基生枝补充，对下垂枝、过密或病虫害的枝要及时疏去。夏季修剪是指生长季修剪，一般在落花后进行，主要以除萌为主，间或剪除过密、病虫、枯死和衰老的枝条。 醋栗主要病虫害为白粉病和透翅蛾。白粉病主要危害叶片,始发期在叶片表面或背面有一层白粉状霉层，由白色变成黑褐色，上面散生黑色颗粒，并蔓延到叶柄、果柄以及枝条上。防治方法：应注意合理密植，保证透光条件，在发病初期，可选用12.5%特谱唑2000-2500倍液喷洒，可连续喷2--3次。透翅蛾一般以幼虫危害灯笼果植株的枝条、芽和叶，使被害枝叶脱落、凋萎干枯。

防治方法：结合修剪，将剪下的被害枝集中烧毁；也可用马拉硫磷2000-3000倍液进行防治。

醋栗对环境条件什么要

1．温度

醋栗与穗醋栗一样喜冷凉气候。萌芽的生物学零度在5℃左右，醋栗开花的最适温度为15~20℃，根系活动最适温度为超过25℃根系活动开始缓慢以至停止。根系具一定的抗寒能力，据观察，-1.9℃时根系轻微受冻，-2.5℃时严重受冻，-3.2℃时死亡（H.A.MypoMJIeB，1985）。

醋栗萌芽甚早，因此在黑龙江省醋栗萌芽和初花期易受晚霜及寒流危害，冻坏花器及叶片。目前生产上的栽培种多为欧洲醋栗，抗寒力稍差，冬季需埋土防寒越冬，若不埋土防寒地上部则易受冻害，而且不能恢复生长。美洲醋栗及其与欧洲醋栗的杂种则较抗寒，地上部受冻后隔2~3年可完全恢复，仍能达到高产。

2．水分

醋栗在生长发育过程中对水分的需求与原产地有关，产于阿尔泰降水少的地区的种类比较耐旱，产于欧洲的种类要求充足的水分。醋栗与穗醋栗相比，比较耐旱，地下水位高的地方（距地表0.75m以上）不适宜醋栗生长。

3．光

醋栗是喜光果树，栽培在光照条件良好的地方才能高产。

4．土壤

醋栗比较耐瘠薄土壤，沙壤土、黏土都可以生长，但在肥沃的壤土中生长良好，根系分布深、产量高、浆果质量好。

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