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荞麦的功效 荞麦什么好处经常吃好

来源:www.zhiwuhuahui.com更新时间:2020-09-23编辑:植物仙子阅读: 当前位置:首页 > 百科知识 手机阅读

荞麦什么好处经常吃好

荞麦一直都被很多长辈认为是功效极好的食物,诚然荞麦带给我们身体的帮助也是非常多的。如果能够多吃荞麦,会给我们的身体带来以下几个方面的好处:

1.补充微量元素。了解这方面的朋友很多,首先是因为荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,同时其他人体所需的微量元素寒凉也非常高,因此对于身体有着非常好的保健作用。

2.促进新陈代谢。很多朋友都知道,粗粮更够有效调节新陈代谢,而荞麦含有的烟酸成分十分丰富,该成分能促进机体的新陈代谢。不仅如此还能够有效增强解毒能力,且具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

3.抗菌。我们每天都在接受大量细菌的困扰,而荞麦中的某些黄酮成分就具有非常好的抗菌、消炎的作用,因此荞麦常被人称为“消炎粮食”,而这些成分同时还具有降低血糖的功效。

拓展资料:

荞麦中的钙、铁、锌等微量元素也极易被人体所吸收,因此对于人体有着非常好的补益效果。另外荞麦中还含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,这些优质的成分对于人体的补益效果是非常大的。

除了这些营养成分以外,荞麦中还含有烟酸和芦丁,这两种营养成分能够有效降低人体血脂和胆固醇、软化血管,并且对于长时间在电脑前工作的朋友而言,还具有非常好的保护视力的效果。中老年朋友如果能够多吃荞麦,其中的纤维成分能还能够有效预防脑血管出血的作用。

参考资料:百度百科词条 荞麦

荞麦的功效

荞麦(学名:FagopyrumesculentumMoench.),别名:净肠草、乌麦、三角麦,是蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagopyrum)一年生草本植物。

功效:止咳平喘、消毒抗炎、降血脂

营养成分:膳食纤维、铬、硒、谷胱甘肽

功效作用

荞麦,主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区。其食味清香,常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。有止咳平喘、降血脂,治绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻的功效。

1.止咳平喘

荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

2.消毒抗炎

荞麦有抗炎的作用,这主要是跟荞麦内所含的一种叫做黄酮的成分有关。黄酮可以有效抵抗致病细菌,对于一些有呼吸道炎症的人,或者有肠道炎症的人,就可以通过多吃荞麦的方式,来减缓症状。

3.降血脂

荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。

4.降血糖

荞麦中富含铬元素,能增强胰岛素的活性,可以促进人体胰岛素的分泌,女性朋友多食用荞麦,有助于身体葡萄糖的代谢,起到防治糖尿病的功效;此外,荞麦含有某些黄酮成分,具有抗菌、消炎、平喘、止咳、祛痰和降血糖的作用,非常适合糖尿病人食用。

5.排毒减肥

荞麦含热量高,可提高机体抵御寒冷的能力,又不会引起发胖;而且荞麦中所含膳食纤维丰富,经常食用有助于保持大便通畅。

6.抗肿瘤

荞麦中富含硒元素,硒元素具有抑制细胞癌变的作用,而且可以抑制肿瘤细胞的增殖;荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为,荞麦中含有大量的镁,镁不但能抑制癌症的发展,还可帮助血管舒张,维持心肌正常功能,加强肠道蠕动,增加胆汁,促进机体排除废物。荞麦中还含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。

营养价值

荞麦的营养价值非常高,位居粮食作物之首,且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分,对预防心脑血管疾病有显著功效。荞麦内含蛋白质,但不同的是,荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白,更加容易吸收。

1、荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

2、荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍。

3、荞麦含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

荞麦的功效荞麦的功效

荞麦的功效

荞麦的功效:

调节血压,抗心律失常,防动脉粥样硬化,是心脑血管的保护伞。荞麦中还含有烟酸和芦丁,其中芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、预防脑血管出血的作用;而烟酸的量是小麦的3至4倍,具有扩张小血管和降低胆固醇的作用。

荞麦是因为含有槲皮素才会有不适口的苦涩味,也因此它才更有保健价值。荞麦可以做成荞麦面条、荞麦烧卖等,或者泡成荞麦茶。

扩展资料

荞麦不能和以下食物一起吃:

1、猪肉不能和荞麦一起吃:在吃了荞麦面食物,不要再吃猪肉,因为猪肉和荞麦相克,同食会使人的头发脱落。

2、野鸡不能和荞麦面食物一起吃:由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。故野鸡作肴,不宜用荞麦面为主食。

3、黄鱼不能和荞麦面食物一起吃:荞麦气味甘平而寒,黄鱼多脂,二者都是不易消化之物,所以这两种食物不要一起吃。

参考资料来源:人民健康网-常吃荞麦防中风 脾胃虚寒要少吃

荞麦功效

荞麦又称为三角麦、乌麦、花荞.是蓼科荞麦属作物,学名Fagopyrum Mill,一年生草本双子叶植物纲,蓼科栽培植物。彝族称为“额”,古代亦写成莜麦或乌麦。四川省习惯叫荞子。又叫“胡荞麦”。

一年生草本,生育期短,搞逆性强,极耐寒瘠,当年可多次播种多次收获。茎直立,下部不分蘖,多分枝,光滑,淡绿色或红褐色,有时有稀疏的乳头状突起。叶心脏形如三角状,顶端渐尖,基部心形或戟形,全缘。托叶鞘短筒状,顶端斜而截平,早落。花序总状或圆锥状,顶生或腋生。春夏间开小花,花白色;花梗细长。果实为干果,卵形、黄褐色,光滑。有多个栽培品种,尤以苦荞为最具营养保健价值。茎紫红色,叶子三角形,开白色小花,子实黑色,磨成面粉供食用.

荞麦营养丰富,据分析:其籽粒含蛋白质7.94%~17.15%、脂肪2.00%~3.64%、淀粉67.45%~79.15%、纤维素1.04%~1.33%。日本学者研究报导:荞麦的营养效价指标为80~92(小麦为70,大米为50)。

根据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析,荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸,氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量最多,占脂肪酸总量的75%,还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外,还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素:Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP,其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。随着现代科学技术的发展,人民生活质量的提高,食物的优质化和多样化,荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。

荞麦的功效、荞麦的功效,就介绍到这里啦!感谢大家的阅读!希望能够对大家有所帮助!

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