奶蓟与洋蓟是同一种植物嘛

奶蓟也叫小蓟，水飞蓟，保健品广告中称为"圣蓟"或"幸福蓟"是菊科植物，广泛分布在南欧及北美、亚洲地区。一年生或二年生草本，高1.2米。茎直立，分枝，有条棱，极少不分枝，全部茎枝有白色粉质复被物，被稀疏的蛛丝毛或脱毛。莲座状基生叶与下部茎叶有叶柄，全形椭圆形或倒披针形，长达50厘米，宽达30厘米，羽状浅裂至全裂；中部与上部茎叶渐小，长卵形或披针形，羽状浅裂或边缘浅波状圆齿裂，基部尾状渐尖，基部心形，半抱茎，最上部茎叶更小，不分裂，披针形，基部心形抱茎。全部叶两面同色，绿色，具大型白色花斑，无毛，质地薄，边缘或裂片边缘及顶端有坚硬的黄色的针刺，针刺长达5毫米。头状花序较大，生枝端，植株含多数头状花序，但不形成明显的花序式排列。总苞球形或卵球形，直径3-5厘米。总苞片6层，中外层宽匙形，椭圆形、长菱形至披针形，包括顶端针刺长1-3厘米，包括边缘针刺宽达 1.2厘米，基部或下部或大部紧贴，边缘无针刺，上部扩大成圆形、三角形、近菱形或三角形的坚硬的叶质附属物，附属物边缘或基部有坚硬的针刺，每侧针刺4-12个，长1-2毫米，附属物顶端有长达5毫米的针刺；内层苞片线状披针形，长约2.7厘米，宽4厘米，边缘无针刺，上部无叶质附属物，顶端渐尖。全部苞片无毛，中外层苞片质地坚硬，革质。小花红紫色，少有白色，长3厘米，细管部长2.1厘米，檐部5裂，裂片长6毫米。花丝短而宽，上部分离，下部由于被粘质柔毛而粘合。瘦果压扁，长椭圆形或长倒卵形，长7毫米，宽约3毫米，褐色，有线状长椭形的深褐色色斑，顶端有果缘，果缘边缘全缘，无锯齿。冠毛多层，刚毛状，白色，向中层或内层渐长，长达1.5厘米；冠毛刚毛锯齿状，基部连合成环，整体脱落；最内层冠毛极短，柔毛状，边缘全缘，排列在冠毛环上。花果期5-10月。

洋蓟（拼音：yang jì 。学名：Cynara scolymus，英语：Artichoke)，又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚枝竹。它的花蕾可以用来煮菜，最初经由意大利料理而传入华人社会。现在在中国大陆的上海、浙江、湖南、北京、云南、陕西省、山东省等地均有分布。双子叶植物纲，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。洋蓟在食用时口感介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜， 食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。

洋蓟怎么吃，洋蓟的吃法图解

1、在煮之前，一般我喜欢修剪一下叶子，叶子的末端尖尖有点儿扎手，不过你要是不想修剪也没关系，煮熟后叶子会变软

2、把它的茎也切掉，会很苦，零散的叶子也摘掉

3、准备两瓣蒜、一勺柠檬汁、一片月桂叶

4、把蒜、柠檬汁、月桂叶放清水里，大火煮滚

5、水滚后放入修剪好的洋蓟，大火烧开，小火煮30分钟

6、在煮的过程中，准备蘸料，大人一般喜欢酱油和辣根

7、小孩子喜欢美乃滋，就是沙拉酱

8、煮好了，颜色会变暗

9、摘下一片叶子，沾上酱料

10、用下牙齿刮取叶子根部

11、在根茎的上面会有一层毛毛的东西，这个不好吃，要用勺子挖掉

12、下面隆重出场的是洋蓟最美味的部分，它的肉质根茎

13、切成块儿

14、沾的蘸料，一口就干掉，美味呀，甜甜的，非常好吃

什么是洋蓟什么特点

洋蓟又称为朝鲜蓟，洋百合，法国百合，荷花百合。是菊科菜蓟属宿根多年生双子叶草本植物。它具有清香宜人的花球，即未开放时花蕾的总苞和膨大的花托供食用

洋蓟原产于地中海沿岸，2000年前罗马人已开始食用。19世纪初，洋蓟由法国传入中国上海和云南。目前，我国的台湾栽培面积稍大，上海、云南等地仅有少量栽培。

洋蓟的营养价值较为丰富，每100克洋蓟可食部分含蛋白质2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、维生素A160国际单位、维生素B10.06毫克、维生素B20.08毫克、维生素C11毫克、钙51毫克、磷69毫克、铁1.1毫克、钾310毫克等。洋蓟有助于降低血中的胆固醇和尿酸，具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言，食用洋蓟很有益处。此外，洋蓟中还含有菜蓟素、黄酮类化合物和天门冬酰胺等对人体有益的成分。洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售

洋蓟怎么吃

洋蓟可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。

洋蓟的口感类似鲜笋与蘑菇之间，相当可口。具有消渴解酒之功效，可配以橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。同时亦可作汤料炖、煲，营养丰富，清肝明目，健身养颜。女士食用有助于保护肌肤，颜面润泽。

洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用，亦可制成蓟茶泡水饮之，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。

扩展资料

洋藓的功效与作用

1、改善胃肠道功能：肠胃炎、消化不良、便秘等。

2、促进钙、磷、铁、锌和维生素(A、D、E 、K)吸收利用，预防骨质疏松症。

3、疏肝利胆，减少酒精对肝、肾、肠胃的伤害。

4、降脂减肥、降胆固醇、平稳血压，预防动脉粥样硬化。

5、排毒养颜、排出肝肾积毒、利尿通便。

6、保健预防、增强免疫力。

洋藓在欧洲被誉为“蔬菜之王”，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜，其中洋蓟的花蕾中的花苞及花托为食用部位。

洋蓟有助于降低血中的胆固醇和尿酸，具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言，食用洋蓟很有益处。此外，洋蓟中还含有菜蓟素、黄酮类化合物和天门冬酰胺等对人体有益的成分。

洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售。

参考资料来源：百度百科-洋蓟

我国哪些地方可以种植洋蓟

洋蓟,又名法国百合、朝鲜蓟，是菊科菜蓟属中以花蕾供食用的多年生草本植物，原产地中海地区，现在欧洲、南美洲、北美洲、非洲及亚洲部分地区有种植。花蕾中的花苞及花托为食用部位。在欧洲，洋蓟被誉为"蔬菜之王"。其营养丰富，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜。同时，洋蓟具有较高的医用价值，对于增加肝肾功能，降低胆固醇，促进消化，具有较好的效果。

据中国洋蓟网消息，受到洋蓟对种植区域的土壤及气候条件要求较高的限制，全球可种植洋蓟的地域较少，不超过150 万亩，主要集中在地中海周边的西班牙、法国、意大利，美国加州、南美洲、非洲有少量种植。洋蓟的种类较多，现在欧美种植的主要品种有3 个至4 个。多为多年生长（一般4 年至5 年）。洋蓟作为"蔬菜之王"，在欧美有很大的需求市场，据有关资料显示，欧美目前稳定的市场需求为230 余万吨，折合种植面积230 余万亩。据预测，近10 年内，全球消费市场需求将扩大到330 万吨。由此可见，洋蓟的市场空间十广阔。由于欧美国家受土地资源、劳动力成本等因素的限制，种植面积很难有效扩大，所以，许多国际食品采购组织把目光移向亚洲。100 年前，欧洲人曾在我国上海等地有过短暂的种植，后来随着欧洲人离开中国，这个品种在中国几近绝迹。20 世纪90 年代初，北京、山东、上海等地进行过小面积的引种、试种，但都因为种植区域选择、选种、技术、资金、外销等原因，始终没有形成规模。

近几年来，国内一些加工、贸易企业，着手引进洋蓟的种植，已经形成了几个较集中的小规模的种植基地，主要集中在云南、湖北、浙江、广西等省区。其中，云南的引种、试种、种植时间较早，种植面积较大，已达万余亩。据去年秋季种植季节统计，全国种植面积近3 万亩，预计今年秋季种植季节，可增加种植面积1.5 万亩。

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