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香椿是什么 香椿树长什么样子

来源:www.zhiwuhuahui.com更新时间:2020-09-03编辑:植物仙子阅读: 当前位置:首页 > 百科知识 手机阅读

香椿树长什么样子

看你提到香椿树,实在忍不住,借用网上图片,手痒进来唠叨几句~

本人老家位于鲁中山区,村庄自山脚绵延至半山腰。但目之所及,房前屋后、田间地旁、甚至公路主干道旁,全是香椿树,可谓是家家都有。山峰交错多山地,不知从哪一辈起,真真是成片地生长着香椿,以至于儿时还认为外面的世界也都是栽着香椿树的。高的可达2、3层楼,矮的不过及膝,粗的够一个小孩儿抱,细的不过指头粗,但无论高矮粗细,到了季节都是会出香椿的,没有不冒芽之说,除非是死的。这类纯天然的无需人看管照料,唯一工作就是采摘。

天气变暖迅速冒芽,现在正是头茬香椿冒芽、卖得最好的时候,此时香椿是泛红的,春芽长得快,长很大后就成了名副其实的枝繁叶茂的树,不可食用,故有其采摘期。二茬香椿产量剧增,可由最初的每斤几十块骤减至几毛。见下图:

夏天树长好了,村庄被香椿树笼罩,站在家门口看邻居的邻居家,只能看到间或露出的一片红瓦、一角白墙。正是知了出没期,大量香椿树造就大量知了,适逢暑假,白天粘、晚上照。像本人这种自认有耐心其实根本粘不住多少的,只能粘个几两、对着别人的几斤羡慕嫉妒恨,只能晚上穿梭于香椿树间,来寻找刚出土,或正在香椿树上蜕皮的蝉,两三个小时摸个二三百只是很容易的。可惜多年过去、来逮知了换银子的人太多,情况大不比从前了。见下图:

当然、香椿树也是会开花的,只不过因为叶太绿太繁茂,花太淡太小,搭眼一看比较不易被发现。见下图:

结果实,刚开始是绿色,随后和树叶一起变黄、落地。近几年冬天有的乡亲会砍香椿树来充作煤炭使用,希望不要重复蝉的命运。见下图:

一口气扯了这么多,实因对香椿树有感情,长大后离开老家也见不太着了。恰好碰到你的问题,也希望让你增加对香椿树的了解吧。

香椿是什么香椿的样子是怎样的香椿出自哪里

香 椿

【概述】香椿 又名椿花、香椿头、香椿芽,科香椿属。原产我国,是多年生木本蔬菜。主要分布在山东、安徽、河南、河北、广西北部、湖南南部及四川诸省,其中以安徽的太和香椿、山东的西牟香椿和河南的焦作红香椿,最为著名。如太和香椿早在唐代就作为贡品,送往长安。日前香椿芽不仅是城乡人民喜爱的传统蔬菜,且已进入饭店和宾馆。同时,还出口到东南亚各国,在国际市场上很受欢迎。

香椿除食用外,它的叶、皮、根、果实(香铃子)都具有一定的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜,加少许食盐,捣碎,敷于患处,可治疮痈肿毒;把香椿、杉木、枫树三者的嫩叶各等分,水煎,去渣饮服,可治丝虫病;香椿皮性凉,具有除热、燥湿、止血等功能;香铃子对用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症。

香椿树生长迅速,树干通直,无节少疤,材色红润,纹理清晰,刨面光亮美观,气味芳香,在国际市场上享有“中国桃花心木”之美称。

【特征特性】香椿是多年生的落叶乔木,树木可高达10多米。叶互生,为奇数羽状复叶,小叶6—10对,叶痕大,长40厘米,宽24厘米,小叶长椭圆形,叶端锐尖,长10—12厘米,宽4厘米,幼叶紫红色,成年叶绿色,叶背红棕色,轻披蜡质,略有涩味,叶柄红色。圆锥花序顶生,下垂,两性花,白色,有香味,花小,钟状,子房圆锥形,5室,每室有胚珠3枚,花柱比子房短,朔果,狭椭圆形或近卵形,长2厘米左右,成熟后呈红褐色,果皮革质,开裂成钟形。6月开花,10—11月果实成熟。种于椭圆形,上有木质长翅,种粒小,发芽率低,含油量高,油可食用。

香椿喜温,适宜在平均气温8—10℃的地区栽培,抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光,较耐湿,适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中,一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。

我国香椿品种很多,根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种;属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同,其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔,树皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多;绿香椿,树冠直立,树皮青色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。

【栽培要点】

(1)栽培方式:

①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。

播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低,因此,播种前,要将种子在30—35℃温水中浸泡24小时,捞起后,置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后,2—3片真叶时间苗,4—5片真叶时定苗,行株距为25x15厘米。

分株繁殖,可在早春挖取成株根部幼苗,植在苗地上,当次年苗长至2米左右,再行定植。也可采用断根分蘖方法,于冬末春初,在成树周围挖60厘米深的圆形沟,切断部分侧根,而后将沟填平,由于香椿根部易生不定根,因此断根先端萌发新苗,次年即可移栽。

香椿苗育成后,都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的,行株距7x 5米。植于河渠、宅后的,都为单行,株距5米左右。定植后要浇水2—3次,以提高成活率。

②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同,只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666.7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种:多层型是当苗高2米时摘除顶梢,促使侧芽萌发,形成3层骨干枝,第1层距地面70厘米,第2层距第1层60厘米,第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较

高,木质化充分,产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢,刘新发枝只采嫩叶不去顶芽,待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮,主枝较多。

③保护地栽培。也可分为两种:一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿,到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃,夜温不低于12℃,经40—45天,就可采食嫩叶。

(2)管理:香椿的田间管理虽属粗放,但为了使生长快、产量高,还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱,应及时浇水;每年要中耕松土,在行间最好套种绿肥,5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。

虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等,可用杀螟杆菌等农药防治;病害有叶锈病、白粉病等,可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。

(3)采摘:普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,这种第—次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁,质量上乘;以后根据生长情况,隔15—20天,采摘第二次。新栽的香椿,最多收2次,3年后每年可收2—3次,产量也相应增加。至于保护地栽培的,通过加温,冬季也可采摘,如不加温的,可在早春提前供应树芽。

【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列疏菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维少素等营养物质。

香椿的食用方法分鲜食和加工食用两种:

(1)鲜食:

①香椿拌豆腐。嫩香椿50克,豆腐500克。调料:精盐、味精、麻油。

②香椿炒鸡蛋。香椿100克,鸡蛋5个。调料:花生油(或豆油)、精盐。

③香椿煎豆腐。香椿50克,豆腐250克。调料:花生油(或豆油)、酱油、盐、白糖、味精、鲜汤、水淀粉。

①油炸香椿鱼 。香椿50克,海鱼(带鱼、黄鱼等)4—5条,鸡蛋2个。调料:花生油(或豆油)、花椒、盐。

(2)加工:我国传统的香椿加工方法是用盐腌制,称为咸香椿头。但因含盐量过高,影响了香椿原有风味。因此,近年来,很多加工单位对加工技术有所改进,同时还开发各种新产品,如:

①脱水椿芽。是一种复水莱,只要用温水浸泡半小时,即可恢复鲜芽状态,与鸡、肉、蛋相配,可做成佳肴、。

②甜酸辣脆香椿芽。这种产品质地柔软,食之甜酸辣脆,其味极美。

此外,还有香椿酱、香椿泥、香椿豆腐和油汁香椿等。

【推荐菜谱】

香椿牛肉丝

【用料】鲜香椿250克,黄牛后腿肉200克,生姜3克,生粉10克。

[调料]植物油、黄酒、精盐、白糖、麻油、味精各适量。

【制法】

(1)鲜香椿除去老叶、黑叶后,摘成5—6厘米长,洗净,沥干。

(2)牛肉剔去筋膜,逆其丝缕切成细丝,挤干血水,加上黄酒、精盐、白糖、适量水顺一个方向搅打透,见水分已被肉丝吸收,再加少许水再搅,并加入水生粉,搅拌至上劲,放入冰箱冷藏1小时左右。

(3)植物油100克,烧熟后降温至6成热,爆香姜片。牛肉丝拌入少许精制油(或熟油)后,倒入油中划散,见肉丝泛色,倒入漏勺沥干油。

(4)锅中留余油50克,烧至7成热,投入香椿,随即加入精盐、白糖,用旺火急炒,见菜泛碧绿色,倒入牛肉丝炒和,调入味精,淋上麻油起锅。

【特点】香椿清爽,肉丝鲜嫩。

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香椿是什么

香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树等,根有二层皮又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科,落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿是高大的乔木树木,原产中国。人们食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿,把臭椿称为樗[chū]。

实用价值:香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

香椿是什么意思

香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

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