树莓是什么东西

树莓又称红莓，是新型的保健型第三代水果之一。树莓果实柔嫩多汁，风味独特，色泽诱人，尤其是其特有的香气和独特的保健作用，引起了世人的关注，对它的研究也越加深入。树莓是蔷薇科悬钩子属植物(Rubus spp.)，多年生落叶果树，小灌木。树莓属有750种以上，主要分布于北半球温带，少数分布热带、亚热带和南半球。我国约有200种，并且栽培的树莓品种多由外国引进。树莓可分为红莓类群、黑莓类群、露莓类群及其杂种。树莓果实为聚合浆果柔嫩多汁、色泽宜人、风味独特、营养丰富。“树莓”果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似；含酸量0.62-2.17%。此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄，并含有抗衰老物质及抗癌物质，尤其SOD的含量高于现有任何栽培及野生水果，在医药、化妆、保健方面有着广泛用途。树莓不仅是鲜美的生食果品，又可以加工制成果酒、果酱、果汁、蜜饯等，而且还是蜜源植物和药用植物，根茎叶都有药用功效，具有止渴、除痰、发汗、活血的功效，市场开发前景广阔。树莓原产欧洲、亚洲、美洲，分布于寒带及温带各国，大规模的经济栽培区主要在波兰、前南斯拉夫、苏格兰、前苏联、美国、加拿大等地。树莓在我国东北、华北、西北等地都有分布，以黑龙江省栽培最多。据日本研究，树莓食品，特别是鲜果，是目前最好的减肥食品，比任何减肥药物效果都好，而且也无副作用。除鲜食外，树莓还可用来加工成各种食品，为绿色健康食品。在国际上，欧洲、北美之栽培历史较早，面积和产量较高的地区，俄罗斯栽培树莓较早。而美国、日本等则是消费大国，每年从欧洲，智利、加拿大等国大量进口。 总的来说，树莓将成为我国新兴果业树种，发展前景十分广阔

什么是树莓

树莓属又称悬钩子属（Rubus L.），是蔷薇科（Rosaceae）植物，约有750余种，我国约有194种，其中特有138种。多属野生，分布遍及全国，分布最广泛的省区是：云南94种、四川80种、贵州60种、广西48种、广东43种、福建37种、台湾有34种。南方省（区）常见的野生种类及具有较高利用价值的种类主要有：三色莓（R.tricolor Focke）；高粱泡（R.lambertianus Ser.）；掌叶覆盆子（R.chingii Hu）；山莓（R.corchorifolius L.f.）别名山抛子，英名Juteleaf raspberry；茅莓（R.parvifolius L.）别名田藨、小叶悬钩子、草杨莓子，英名Japanese raspberry；蓬蘽（R.hirsutus Thunb.）；悬钩子（R.palmatus Thunb.）别名树莓、槭树莓，英名Bank raspberry，Japan golden mayberry。

南方常见的树莓属植物为灌木，直立或攀援状，具皮刺或刺毛。叶互生，单叶、掌状或羽状复叶；托叶宿存或脱落。花两性、稀单性而雌雄异株，单生或数朵簇生或排成总状、圆锥或聚伞状伞房花序；萼片、花瓣各5。果实为聚合果，由多数小核果集生花托上形成，熟时黄色、红色或黑色，肉质多浆，与花托分离而空心，或与花托连合一体而实心（图4-34）。成熟期常因种类不同和地区、海拔高度不同而异。树莓的植株地上部是一年生和二年生枝组成的枝丛，地下部是由根状茎和侧生不定根组成。每年春季由一年生枝中部壮芽抽生结果枝，结果枝叶腋处抽花序开花结果，秋季果实成熟后枝条枯死，而当年的一年生枝于翌春又抽生结果枝，如是循环。树莓属植物最大的特点是数量多、适应性强、极易繁殖生长，一般植株定植后第二年即可开花结果，3～4年进入盛果期，经济寿命可达20年之久。据报道，野生树莓果实蛋白质的含量都远高于桃、葡萄、草莓、苹果、桔子等。很多野生种类可直接引种栽培，果实供食用或制果酱，果实、种子、根及叶供药用，茎皮和根皮可提制烤胶，少数种类可供庭院栽培观赏。

图4-34 树莓（悬钩子R.palmatus Thunb）

1.花枝 2.花纵剖面 3.果枝 4.小核果

（李时荣仿《中国果树分类学》）

（蓝涤）

树莓什么作用

树莓的作用：

1、树莓可作为发汗剂，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热食品。

2、根浸酒可作为舒筋活血、消炎退肿的药剂，茎叶煎水可洗痔疮等。

3、果实还富含挥发性的具防腐作用的抗生素物质。

4、树莓有较高的经济价值，其浆果含有丰富的脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、有机酸、糖等物质，易被人体吸收并有促进对其他营养物质的吸收和消化。

扩展资料：

树莓的功能应用：

1、树莓花青素的功能性：树莓花青素具有抗氧化、抑制细胞毒素和抗血管生成（降低容易导致静脉曲张和肿瘤形成的非必要血管生成的能力）等功能。另外，花青素的含量与树莓的抗氧化活性呈显著正相关关系。

2、树莓鞣花酸的功能性：树莓鞣花酸对化学物质诱导的癌变具有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌及皮肤肿瘤等有很好的抑制效果。

3、树莓黄酮的功能性：能够预防心脑血管疾病，且对更年期妇女的心血管具有保护作用，而且有抑制癌细胞和提高记忆力的功效。

4、树莓酮的功能性：树莓酮具有减肥作用。

什么是树莓，味道如何

树莓是一种可以食用的浆果。

树莓味道甜美，因为它含有水果糖份。

树莓又因为含有苹果酸、柠檬酸及维生素C等，所以味道还有些酸。所以树莓品尝起来的口感是酸酸甜甜的，比较清凉爽口。

树莓又叫做山莓，开花的时期在2-3月，果实成熟期在4-6月。

在每年的果实成熟期。树莓可以采摘来当新鲜水果吃，也可以榨成新鲜的果汁喝，还可以制作成树莓果酱，用来夹面包片吃。树莓具有多种美味可口的食用方法，经济价值很高。

扩展资料：

以下介绍一下树莓的功效：

1、树莓有加速代谢，排出毒素的作用。

2、赤豆与树莓搭配可以使其抗氧化功效提高45%。可以显著延缓人的衰老。

3、坚持食用树莓将会使罹患心脏病的风险降低15%左右。树莓可以使血管舒缩功能提高，于是血液中对心脏功能有益的尿苷代谢物水平也会显著增加。

4、每天早晨吃树莓，可以促进血液循环，减少心脑血管病发病几率。

参考资料来源：百度百科——树莓

参考资料来源：人民网——赤豆与树莓搭配提升抗氧化功效 7对食物超强组合

参考资料来源：人民网——吃树莓对心脏有好处

参考资料来源：人民网——树莓加速新陈代谢挑准时间吃水果最养生

树莓是什么水果

树莓属于第三代水果，它的营养丰富又全面，它含有多种容易被人体吸收和人体不可缺少的营养元素，比如维生素B2、钙、锌、镁等，尤其是维生素C的含量是苹果的5倍，氨基酸及铁、锌磷等含量高于苹果和葡萄，糖的含量与苹果、梨、柑橘三大水果相似，

含有比现有栽培水果及其他任何野果树都高的维生素E、SOD氨基丁酸等物质，特别是抗癌物质鞣花酸含量丰富，多结肠、宫颈、乳腺和胰腺预防和一定的疗效。临床实验证明，红莓的鞣花酸很容易被人体吸收，能引起癌细胞的凋亡。

食用红莓是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法，所以欧美称它为红宝石，癌症的克星。根据美国的最新研究表明，长期吃树莓果实，还能有效的保护心脏、预防心血管疾病。日本最新检测证明，树莓中含有的大量腹子铜，具有较好的减肥功能，其减肥效果是辣素的3倍且临床效果十分明显。

树莓花期2～3月，果期4～6月，结果早、产量高。育苗当年就部分挂果，栽植当年结果率可达100％，第三年进入丰果期，亩产1000㎏左右，结果期长达15年。

扩展资料：

吃树莓少得心脏病

英国伦敦大学学院、德国杜塞尔多夫大学和西班牙穆尔西亚大学组成的国际研究团队招募10名参试者，让他们分别饮用200~400克冰冻树莓制成的饮品，或者颜色、味道和多酚类物质含量相似的对照饮品。

参试者在饮用前后两小时及饮用一天后，接受血液和尿液检测分析。结果发现，饮用树莓饮品后两小时的参试者，血管舒缩功能更好，血流增大时动脉扩张能力强。血管舒缩功能是衡量血管内皮膜健康状况的一个重要指标，可以由此预测心脏病风险高低。

参考资料来源：百度百科——树莓

参考资料来源：人民网——吃树莓少得心脏病

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