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艾草的营养价值和常见做法

来源:www.zhiwuhuahui.com更新时间:2020-08-11编辑:花世界阅读: 当前位置:首页 > 百科知识 手机阅读

艾草的营养价值和常见做法

艾草的营养价值和常见做法

现在大家越来越注意养生和绿色生活,下面小编就为大家介绍一下艾草的营养价值和常见做法。

一、艾草粥

做法:等粥烧开后,加入适量艾草粉,小火熬烂即可。

作用:清热解暑,开胃暖胃,特别适合产妇和婴幼儿食用。

二、母鸡艾草汤

做法:老母鸡1只,干艾草15克。将老母鸡洗净,切块,同艾草起煮汤,分2~3次食用。月经期连服2~3剂。

作用:补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。

三、艾草饼

做法:将五月艾叶打成浆,或者直接用艾草粉和糯米粉(1:3)做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。如梦令喜欢姑姑做的艾饼,不放白糖,放了红糖粉+炒芝麻或花生。

作用:有美容功能,是客家妇女坐月子必吃的点心,还可治感冒。

四、艾草阿胶粥

做法:阿胶20克,干艾草15克,红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。将阿胶捣碎,加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。如果胃不好的人,阿胶少放或不放。

作用:艾草温经止血,散寒止痛,适用于痛经、小腹冷痛的调理。汉方把艾叶当作止血剂,其能缩短出血、凝血的时间,喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长。阿胶所含的胶蛋白,能帮助血液凝固,故有止血作用;同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长,也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺,常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意:吃太多有的人会腹泻、胀气。

五、艾叶煎鸡蛋

做法:艾叶洗净后剁碎,或者直接用艾草粉加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉,锅热加油,煎熟即可。

作用:令人开胃。

六、艾叶蒜汤

做法:大蒜50克,生荷叶20克,草艾草20克,生侧柏叶20克鲜生地20克,将各种材料混合一起捣成泥,以水煎服,可平逆气、止血。

七、艾草红糖水

做法:生姜5片,大枣5枚,干艾草15克,红糖适量,水煎服。

作用:用于痛经。姜艾鸡蛋

做法:生姜15克,艾叶10克,鸡蛋2个,加水适量煮熟后,蛋去壳放入再煮,饮汁吃蛋。

作用:用于月经过多。

八、面粉蒸艾叶

做法:将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶,用清水将泥沙淘净,然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例,铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色,无浓烈的芳香药味。再盛在碗里,调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

作用:开胃暖胃。

九、艾草饺子

做法:1、艾叶300克,切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状,入锅中蒸熟或水煮均可。

作用:增进食欲。

十、艾草菜团

做法:艾草粉加适量面粉,用水、盐揉成面团,做成大小适中的艾草菜团,入锅中蒸熟即可。

作用:能“通气血,还寒湿,止血,安胎”。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效。

艾草的营养价值和常见做法

艾叶知识介绍:

艾叶为菊科植物艾的叶。艾多年生草本,生于路旁荒野、草地、林缘。分布于我国大部分地区。5至7月花尚未开、叶正茂盛时,采叶阴干。

艾叶多皱缩,有短柄,完整叶呈卵状椭圆形,羽状深裂,裂片椭圆状披针形,边缘有不规则粗锯齿,上表面灰绿色,有稀疏的柔毛及腺点下表面密生灰白色绒毛,质柔软,气清香,味苦。

以叶厚、色青、背面灰白色,绒毛多、香气浓郁者为佳。

艾叶营养分析:

艾叶预防瘟疫已有几千年的历史,中草药可以就地取材,且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

艾叶补充信息:

根据炮制方法不同分为艾叶、醋艾叶、醋艾叶炭、艾叶炭,炮制后贮干燥容器内,醋艾叶、醋艾叶炭密闭,置阴凉干燥处。

艾叶适合人群:

阴虚血热者慎服。

艾叶食疗作用:

艾叶味辛、苦,性温;归脾、肝、肾经;芳香温散,可升可降;

具有温经止血,散寒止痛,降湿杀虫的功效;

主治月经不调,痛经,宫寒不孕,胎动不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄泻久痢,带下,湿疹,疥癣,痈肿,痔疮。灸治百病。

艾叶做法指导:

1.冲任虚寒,月经不调,小腹冷若冰霜痛,日久不孕者,可与香附、吴茱萸、当归、肉桂等配伍,以散寒止痛,养血调经。

2.产后感寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者,可用熟艾入布袋兜于脐部。

3.寒湿泻痢不止者,可与干姜同煎。

4.若痢下赤白、血多、痛不可忍者,则须与黄连、木香、肉豆蔻等同用,以清热行气止痛。

以上就是农资小编花世界为大家介绍的艾草的营养价值和常见做法的相关信息,想了解更多植物花卉知识,可以关注收藏www.zhiwuhuahui.com学习更多知识技巧。

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