灰菜的营养价值和做法

灰菜是大家常见和食用的野菜之一，今天小编就为大家介绍一下关于灰菜的营养价值和常见做法。

灰菜营养作用

灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素c，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。

适合人群

一般人群均可食用。

尤其适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。

常见的灰菜做法

一、凉拌灰灰菜的做法

1.灰灰菜洗净

2.蒜切末，备用

3.灰灰菜放入沸水中焯一下，捞出放水冷水中洗透

4.调入食盐，蒜末，鸡精，香油，拌匀即可

二、香肠炒灰灰菜的做法

1.原料：香肠，灰灰菜，姜蒜，干辣椒

2.香肠切片，姜蒜切末备用。

3.锅里放油，炒香姜蒜干辣椒。

4.放入香肠，炒打卷。

5.大火放入灰灰菜和白醋。

6.炒有点软的时候调入盐关火。

三、灰菜饼的做法

1、采摘灰菜嫩叶，入沸水锅焯过洗去苦味，切碎。

2、加入面粉、盐搅匀

3、打入一个鸡蛋搅匀

4、电饼铛放油烧热，将面糊倒入摊平。喜欢辣味的可以在面糊中加入辣椒粉。

5、煎10余分钟至两面金黄即可。

注意：人食灰菜中毒，多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而发病，急性皮炎都发生在暴露部位，而其他处皮肤及黏膜皆无变化

灰条菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，，维生素PP，维生素C，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素C ，丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病能力。

以上就是农资小编花花世界为大家介绍的灰菜的营养价值和做法的相关信息，想了解更多植物花卉知识，可以关注收藏www.zhiwuhuahui.com学习更多知识技巧。