荠菜几种荠菜的真实图片

有两种，板叶荠菜和散叶荠菜。

1、板叶荠菜

板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。

该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，播后40天既可收获，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。其缺点是香气不够浓郁，冬性弱，抽薹较早，不宜春播，用于秋季栽培。

2、散叶荠菜

散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。植株塌地生长，开展度18厘米；叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。

该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

扩展资料：

营养价值：

荠菜每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。

荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

参考资料来源：百度百科-荠菜 （白花菜目十字花科植物）

参考资料来源：百度百科-荠 （十字花科荠属植物）

什么人不能吃荠菜

不能吃荠菜的人群：

1、因为荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。

2、荠菜性微寒，气血虚、宫寒者不宜多食。荠菜具有收缩子宫的作用，孕妇多吃可能导致流产。

荠菜营养成分：

1、荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。

2、荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。

3、荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，有助于增强人体免疫功能。

4、根据测定，每100克可食荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡萝卜素3.2毫克，维生素C5毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种元素和人体所需的10余种氨基酸。

参考资料来源：人民网-春季肝火旺难祛？荠菜驱邪又健身

荠菜的功效

荠菜的功效：

凉血止血，清热利尿。

用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。

荠菜的食疗功效 ：

荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；

具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；

主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

荠菜的食用建议 可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

荠菜的营养价值:

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

荠菜适合的人群：

一般人群均可食用

使用提示：每餐约100～500克

1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；

2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

什么叫荠菜什么样子

荠菜，十字花科， 又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛，茎直立，单一或从下部分枝。

1、基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘。茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

2、总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。

扩展资料：

形态特征

1、一年或二年生草本。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，莲座状，具长叶柄。

2、叶片大头羽状分裂，卵形至长卵形，长达12厘米，宽达2.5厘米，顶片特大，长5-30厘米，叶片有毛。侧生叶宽2-20厘米，裂片3-8对，较小，圆形至卵形，浅裂或具有不规则粗锯齿。

3、茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿，两面有细毛或无毛。总状花序顶生或腋生；萼片4，长圆形。

4、花瓣白色，匙形或卵形，有短爪。短角果，扁平，呈倒三角形，无毛，先端稍凹。种子椭圆形，浅褐色。花、果期4-6月。

参考资料来源：百度百科——荠菜

荠菜几种

当前生产上栽培的荠菜，按其叶形可分为板叶荠菜和花叶荠菜两种。

（1）板叶荠菜又名大叶荠菜。叶片大而肥厚，长10厘米，宽2.5厘米，裂刻浅，塌地生长，成株有叶18片左右。叶淡绿色，叶缘羽状缺刻，叶面稍带茸毛，感受低温后叶色转深。板叶荠菜抗寒性及耐热性均较强，生长较快，早熟，生长期40天左右。由于板叶荠菜叶片宽大，外观较好，受市场欢迎。但冬性较弱，春季栽培抽薹开花较早，香气不够浓郁，不宜春播，适于秋季栽培，亩产量约3000千克。

（2）花叶荠菜又名小叶荠菜。叶片窄，短小，长8厘米，宽2厘米，缺刻深，塌地生长，成株有叶20片左右。叶绿色，叶缘羽状深裂，叶面茸毛较多。感受低温后，叶色加深并带紫色。花叶荠菜抗寒性较板叶荠菜稍弱，而耐热性及抗旱性较强，冬性强，春季栽培抽薹迟。生长期40天左右，适于春季栽培。叶片柔嫩，纤维少，香味较浓。春播亩产量约1000千克，秋播2500千克左右。

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