水培蔬菜那么好，为什么没推广
水培对设施要求高，操作程序繁琐，必须要有电力全天供应，产量不高，没有赢利点。
水培蔬菜是否是机蔬菜
看了这回答，我只能说我们的科普工作还做得远远不够。首先说一下关于植物的生长问题，生长过程中要不要施肥，要不要喷农药，在这里先要为化肥正个名，化肥是好东西，自从发现并使用化肥后，全球农产量激速增加。但现在为什么开始认为化肥不好呢，那是因为部分农民完全不按照施用规范胡乱施用化肥导致土壤退化水体污染等问题。所以，这里使用化肥是没有问题，错就错在乱使，而且化肥使用不当会导致蔬菜口感变差，这也是现在我们吃蔬菜再也吃不到小时候的味道的主要原因，当然还有个原因是品种问题，现在更多最求的是高产。第二，关于农药喷洒，有机蔬菜是杜绝使用农药的，我这里不说了，有兴趣查一下条例，水培蔬菜是完全用不着喷洒农药的，为什么呢，大部分的害虫是来自土壤的，而水培蔬菜只要做好防护网是不可能有虫害的，明白了吧，如果是水培蔬菜你绝对可以放心食用的，一定没有农药残留的。最后一个，为什么有机蔬菜和水培是要区分的，原因还是商业利益，还有理念问题，有机蔬菜认为一定要有土壤这种种植介质的，所以水培蔬菜就和有机绝缘了。明白了吗？最后一点，你有兴趣查一下我国土壤激素分布和重金属分布，很多有害物质是非常那以清除的，所以要我选择有机蔬菜和水培蔬菜，我一定选择水培的。
家用水培蔬菜怎么种植
1 基质水培法
1.1 制作水培箱
主体是一个不透水的箱体, 可使用盆罐、木箱( 内铺塑料薄膜) 等, 最好是采用聚苯乙烯泡沫塑料箱, ( 规格大约为60 cm x 45 cm
x 30 cm) , 箱体上镶嵌着同等长宽的泡沫塑料浮板( 厚度为3.5 ~ 4.0cm) , 用来承载装有菜苗和机质的小塑料碗或杯( 即定植杯)
, 在浮板上打孔, 孔径以刚好承载住定植杯为宜, 孔间距约为18 cm。
1.2 配制营养液
营养液配方较多, 仅介绍广泛应用的凡尔赛营养液配方( 各种化合物在1 L 水中的克数) 。大量元素: 硝酸钾0.568 g、硝酸钙0.710
g、磷酸铵0.142g、硫酸镁0.284 g、氯化铁0.112 g。
微量元素: 碘化钾0.00284 g 、硼酸0.00056 g、硫酸锌0.00056 g 、硫酸锰0.00056 g。
1.3 幼苗定植
幼苗可采用营养土事先育好, 在幼苗长有2 叶1心至4 叶1 心期定植。用草炭与水洗炉渣按11 配制成定植基质。在定植杯杯底部打孔, 穿入约2
cm宽, 长约10 cm 的无妨布条, 无妨布条入杯长度约3cm。定植杯内先放入1/ 2 的基质, 然后植入小菜苗,再加基质定植,
植入时尽量使小苗的根直且不受伤。水培箱内加入半量营养液, 定植杯镶嵌于浮板各孔上, 无妨布条要露出浮板底部至少3 cm。定植好的浮板镶嵌于水培箱上, 调节液面,
以液面刚好接触定植杯底部为准。
2 箱式静止水培法
水培箱的制作与基质水培法相同, 但泡沫浮板上的孔径为2 cm。营养液配方同上。
幼苗定植。先把幼苗根部清洗干净。水培箱内加注营养液, 液面离箱口1 cm 左右。用长约7 cm、宽约2 cm 的无妨布一端包裹幼苗根系(
不能包裹至茎部) , 尽量不使根系受伤。再用海绵包裹幼苗根茎部, 将幼苗植入定植孔, 固定好。定植好幼苗的浮板镶嵌于水培箱上, 无妨布条要接触到液面。
这时菜苗通过无妨布输送营养, 当菜苗一天天长大, 菜苗的根伸进箱体内的营养液中,
依靠箱内的营养液满足生长需求。使用这种水培箱栽种蔬菜可以不施肥、不浇水, 只要控制好温度, 有相应的
阳光就能有所收获。注意搞好避雨工作。一般植后1个月即可开始采摘收获。
适宜水培的叶菜品种很多, 有生菜、苦荬菜、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、芥菜、羽衣甘蓝、茼蒿菜、空心菜、芹菜、苋菜、细香葱等。不过,
水培蔬菜的培育最初一次性投入比较大, 栽培管理需要一定的专业技术知识。因此, 目前在我国大规模生产还只能在一些经济较发达地区进行推广和发展。
如何种植水培蔬菜，哪些蔬菜可以水培
水培蔬菜以叶菜类最为常见，方便管理。
栽培品种：生菜、木耳菜、空心菜 、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜
除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如西红柿、黄瓜、甜瓜、番茄等。
水培蔬菜的特点
1、根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养；
2、根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气；
3、生长周期短，上市早。
水培蔬菜的根系处理
蔬菜小苗长至定植期，将小苗从土壤或无土栽培基质中起出后，不要直接定植到栽培容器上，而是要经过特殊处理后，才可定植。具体处理方法：
1、用清水洗掉根系的土壤或其他栽培基质；
2、剪掉老根或死根、死皮以及多余的侧生根；
3、用水培植物消毒液浸泡根系15-20分钟，杀菌，消毒，并起到驯化作用。
4、再次用清水冲洗几遍后，定植到栽培容器上。
营养液
营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。
只有深入了解营养液的组成原理、营养液的变化规律以及调控方法，才能真正掌握水培的精髓。营养液的配置和管理，绝不是机械地拿来已有的配方，照方抓药似地将几种肥料溶解在水里那木简单的事情。因为不同的水质、栽培方式、气候条件、栽培时期都对营养液的配制于使用效果有很大的影响。只有正确地、灵活地配制和使用营养液，认真实践，才能取得栽培上的成功。
水培蔬菜生产管理
以管道式水培蔬菜生产设备为例。生产管理主要是对营养液供液时间和供液次数的调节。营养液的供液时间和供液次数主要依据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件而定。在栽培过程中应适时供液，保证充足的养分供应。供液时间一般选择在白天，夜间不供液或少供液。晴天供液次数多些，阴雨天少供液；气温高光照强时多些，反之少些。通常情况下，每天供液2-4次，每次把握在30分钟即可。这一点可以用时间控制器进行适时调节。
营养液使用一段时间后应适时更换。因为营养液在使用过程中会逐渐积累过多的有碍于植物生长的物质，营养不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生长受阻，甚至导致植株死亡。一般对生长周期较短的蔬菜来说，每茬更换一次营养液。果菜类，每1-2个月更换一次营养液。
无公害蔬菜
从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，也就是说在蔬菜产品中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要求控制在允许的范围之内。
从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。安全：主要指蔬菜不含对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，保证不对人体健康产生危害。优质：主要指蔬菜的商品品质好，外形整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫。营养：主要指蔬菜的营养品质好，膳食纤维、维生素和矿物元素含量高。
种子育苗
1 浸种催芽
空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温
阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽［13］。首先用1/1000的托布津或百菌清浸种30分钟，后用清水冲洗几次，再用清水浸20-24小时。捞起洗净后，用纱布包着放在30℃的恒温箱中催芽，待种子破皮露出白点（胚芽长出）后即可播种。播种前，先装上小石米到植杯2/3处，紧靠着排在育苗槽，每槽约20杯，槽内放清水至定植杯1/3处。
2 播种
当种子有50％—60％露白时即可进行播种。播种时每个定植杯摇3粒种子，
根尖要向下。播完后再盖上一层小石米，稍把种子盖住。槽面盖上泡沫板，保持槽内湿度，若天气干燥需用清水喷洒。
3 苗期营养液管理
待子叶稍张开后，就要将槽内清水换成营养液。苗期采用1/4的园试配方配制的
营养液，点导率值控制在0.8-1.5mg，ph值调节在6.0-6.5之间。水位调节至植物1/3处，每天或隔天的早上把营养液放回集液池内，再用抽水泵将营养液抽回至原水位。
4 定植
苗期约20-30天，待苗高5-7厘米时定植。栽培槽循环上按原试配方配制的全量
营养液，水位达定植杯的1/3处。长45 cm 以上，宽30～40 cm， 高15～17 cm 或直径50～60 cm,，深16 cm 左右的栽培装置，面积约为1800cm2，每槽需要1块规格大小比栽培箱( 盆) 的长宽( 直径) 略小0.5 cm 左右的定植泡沫板，每块上放3个定植杯。
藤蔓育苗
藤蔓育苗, 用苗量不大的最好采用藤蔓水插繁殖。选新鲜蕹菜, 以藤蔓茎粗壮、叶长心形的为好。将藤蔓剪成长15～18 cm, 带有2～3 个节的插穗, 去掉插穗基部1～2 个节的叶子, 扦插于定植板上的孔洞中。如果茎细, 定植孔直径大, 就在插穗基部第1～2 节的节间处裹上棉花或死苔藓, 再插入孔中。在定植板下方, 插穗基部要露出1～3 cm,并使基部最下端的节露出, 以便节上长出的根能入水生长。整块定植板扦插好后, 将定植板放在清水中, 使插穗基部浸在水里。扦插生根以及配制营养液用的水, 以存放1～2 天的自来水为好, 也可用pH值5.6～7 的清洁雨水、河水、池塘水。中午阳光强时盖遮阳网, 常加水, 保持栽培箱( 盆) 中始终有水。2～5 天开始生根, 5～9 天每插穗长有1～2 条根, 根长2～4 cm, 将定植板带苗移入营养液中生长。
蔬菜的水培养方法具有多方面优点：它投资少，效益高；省力、省工、便于机械化耕作；并且避灾抗灾性强，尤其蔬菜的反季节栽培生产，使得多种蔬菜周年上市，基本上消除了蔬菜供应的季节差异 ［32］。具体分析如下：
（1）节省肥料
田间土壤栽培时，施入肥料会随着雨水的冲刷、土壤的固定、细菌的作用等，使肥料难以被植物吸收利用。水培法则不存在这些问题，可充分发挥养分的作用，避免肥料的浪费。
（2）清洁卫病虫害少
水培法不需除草，不易发生病虫害，是一项无公害适用于栽培品质优良的绿色植物，值得推广的一项新型蔬菜栽培方式。
（3）不受土地、环境的限制
土壤栽培需选择良好的土壤，而水培法操作简便在缺水、缺土的沙漠干旱地区，池塘、小湖、窗台、阳台、走廊、屋顶、房内都可以用花盆、塑料桶、水箱等种植。
（4）经济效益高
水培养空心菜法不仅营养供应充足，而且比土培空心菜更鲜嫩。实验中发现其生长速度比在土壤中快25％。只要供给合适的营养液，植物就能健康、茁壮的生长。假如在大棚种植中以每棚（0.03公顷）每造的产量为2000公斤以上，按平均售价6元/公斤算，产值为1.2万元，扣除成本投资0.3万元，则纯获利0.9万元。
适宜水培的叶菜品种
适宜水培的叶菜品种很多，北京蔬菜研究中心经试验成功适宜水培的叶菜品种有生菜、菊苣、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、薹菜、大叶芥菜、羽衣甘蓝、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三叶芹、苋菜、细香葱等
水培蔬菜和土培什么区别
1、水培营养液的成分是什么，是否会造成营养缺失？
答：水培营养液是根据蔬菜自然生长状态下对养分的需求规律配制而成，能更精确、更合理、更有效地为蔬菜的生长提供养分，水培营养液是符合植物生长需求的，不会造成营养缺失。
同时，不管是土壤种植的还是水培的，蔬菜都是吸收同样的化学离子作为养分，即使是有机肥也是要转化成离子形态才能被蔬菜吸收的。所以不必担心水培蔬菜的化学肥料供应问题。
2、水培蔬菜用的营养液，会不会对人体有害？
① 水培蔬菜没有农药污染和土壤中重金属污染的问题。可以说，水培更加容易实现蔬菜生产的无公害化，产品更加安全。
② 水培蔬菜亚硝酸盐含量极低，因此安全性更高。大量研究表明，蔬菜中对人体有害的是亚硝酸盐，而蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量受很多因素的影响。
在自然界中，硝酸盐必须在还原的条件下才能通过微生物作用形成亚硝酸盐，由于水培的营养液是不断循环流动的，因此，营养液中的溶解氧含量始终处于一个较高的水平，也即营养液中的氧化还原电位较高，根本不存在把硝酸盐还原为亚硝酸盐的途径，因此，蔬菜生长在水培的营养液中就几乎没有可供吸收的亚硝酸盐，因此水培蔬菜的亚硝酸盐含量极低。
而土壤栽培时由于局部土壤（如根区淹水时）的还原条件容易产生，因此，在土壤栽培时形由硝酸盐还原为亚硝酸盐的可能性要比水培的高得多，土壤栽培的蔬菜也可能含有很高的硝酸盐和亚硝酸盐。
3、相对于土培蔬菜，水培的优势是什么？
水培具有更好的可调控性。可采取适当的措施控制蔬菜硝酸盐含量，这是土壤栽培无法做到的。从各地农产品质量安全检验监督中心的分析结果也表明，水培蔬菜的亚硝酸盐含量大多只及国家限量标准的几十分之一。
并且，具大量消费者反馈，水培蔬菜的口感更好，比土培蔬菜更脆，水分更足。
综上所述水培蔬菜比土培蔬菜是更加安全的。希望可以帮到你！
如何种植水培蔬菜，哪些蔬菜可以水培、水培蔬菜，就介绍到这里啦！感谢大家的阅读！希望能够对大家有所帮助！
