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西番莲 什么是西番莲

来源:www.zhiwuhuahui.com更新时间:2020-07-24编辑:植物仙子阅读: 当前位置:首页 > 百科知识 手机阅读

什么是西番莲

别名 鸡蛋果、百香果、时计果

学名 Passiflora edulis Sims.(紫果种)

P.edulis Sims.f,flavicarpa Deg.(黄果种)

英名 Passionfruit,granadilla

西番莲科(Passifloraceae)西番莲属(Passiflora)植物。本属约有400余种,大都原产热带美洲,我国有19种,其中原产13种,引种栽培6种。

果实供食用的主要有6种:紫果西番莲、黄果西番莲、樟叶西番莲(P.laurifolia L.)、大果西番莲(P.quadrangularis L.)、甜果西番莲(P.ligularis Juss)、香蕉西番莲(P.mollissima(HBK)Bailey),商业栽培的主要是紫果西番莲,也有一些黄果西番莲。

紫果西番莲原产巴西南部,黄果西番莲有认为是澳大利亚从紫果西番莲芽变中选出,也有认为原产于巴西亚马逊地区。西番莲主产地是澳大利亚、美国夏威夷及佛罗里达州、南非、肯尼亚、巴西等。

我国在1913年由菲律宾引入台湾,1956年从印度尼西亚引入福建厦门,现在台湾、福建、广东、广西和云南有一定的栽培生产,种植面积约800hm2,成为一种新兴的饮料果树。

西番莲是一种主要用于加工的果树,加工原料要求周年均衡供应。现在的问题是产量受气候影响,季节性波动较大;缺乏一些抗寒抗病的良种和一套高产稳产的栽培技术规范;加工出汁率低且多限于生产普通饮料,世贸主要商品的浓缩果汁还未有生产,加工业和种植业的协调关系还未很好建立。

百香果和西番莲的区别

一、科目不同:

1、鸡蛋果(学名:Passiflora edulia Sims),又名百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物

2、西番莲(学名:Passiflora caeruleaL.),为多年生常绿攀缘木质藤本植物。

二、外形不同:

1、百香果:浆果卵球形,直径3~4厘米,无毛,熟时紫色;种子多数,卵形。花期6月,果期11月。

2、西番莲:浆果卵圆球形至近圆球形,长约6厘米,熟时橙黄色或黄色;种子多数,倒心形,长约5毫米。花期5-7月。

三、产地不同:

1、百香果:生于海拔180~1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年,经济寿命一般8至10年。

2、西番莲:原产于巴西,后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。

四、分类不同:

1、百香果主要有紫果和黄果两大类。

2、西番莲主要有黄果种、紫果种、绿果种及黄果与紫果杂交种四大品种。西番莲主要种植黄果种和紫果种。

参考资料来源:百度百科-鸡蛋果

参考资料来源:百度百科-西番莲

西番莲百香果和西番莲什么区别

西番莲能直接吃普通人想吃应该怎么弄呢

西番莲可以直接吃。介绍西番莲酱的做法:

主料:西番莲(百香果)500克、苹果半个。

辅料:冰糖20克、柠檬1个

一、百香果切开,挖出果肉。500克约有30个左右。

二、备好冰糖。也可以配点蜂蜜。

三、苹果去皮切细丁。柠檬切半个去籽。

四、面包机桶中,加入百香果果肉,放上苹果和冰糖,挤适量柠檬汁。

五、启动果酱功能。如果一个程序之后感觉太稀,可以启动第二次。

六、备好果酱瓶,冷水下锅,开火煮十分钟,关火后放入瓶盖,消毒。捞出沥干水分。

七、果酱做好之后,装瓶,倒扣放凉。可以室温5-6天,没吃完再放冰箱。或者凉后放冰箱。

八、配片面包或者用来泡茶喝都可。

百香果和西番莲什么区别

百香果和西番莲在植物科目上、外形上与产地上不同。两者不是同一种水果。

一、科目不同

1、鸡蛋果(学名:Passiflora edulia Sims),又名百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物

2、西番莲(学名:Passiflora caeruleaL.),为多年生常绿攀缘木质藤本植物。

二、外形不同

1、百香果:长约6米;茎具细条纹,无毛;花瓣5枚,与萼片等长;基部淡绿色,中部紫色,顶部白色,浆果卵球形,直径3~4厘米,无毛,熟时紫色;种子多数,卵形。

2、西番莲:茎圆柱形并微有棱角,无毛;叶纸质,基部心形,掌状5深裂,中间裂片卵状长圆形,两侧裂片略小,无毛、全缘;聚伞花序退化仅存1花,与卷须对生,花大,淡绿色;浆果卵圆球形至近圆球形,熟时橙黄色或黄色;种子多数,倒心形,长约5毫米。

三、产地不同

1、百香果:生于海拔180~1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年,经济寿命一般8至10年。

2、西番莲:原产于巴西,后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。

参考资料来源:百度百科-百香果

参考资料来源:百度百科-西番莲

吃西番莲什么好处

西番莲含有130多种芳香物质,故享有“果汁之王”和“香料水果”之美誉。它不仅甜酸可口,生津止渴,营养丰富、均衡,而且非常容易被人体消化吸收,是理想的天然绿色食品。据有关资料显示,西番莲含有维生素A、B族、C、D、E等多种维生素;含有钙、磷、铁、锰、铜、钠、磷、镁、锌和钾等多种微量元素;此外,西番莲还含有不饱和脂肪酸和氨基酸,其中所含氨基酸的种类十分丰富,有色氨酸、亮氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸和苯氨酸等。因此,世界上许多国家都把西番莲汁作为登山运动员、海员、军人和矿工等特殊人群的天然绿色保健饮料。

唐代张一邻所著的《物宝天华》中记述,西番莲“啖之美容颜,乌须发,润脾胃”。清代何熹所著《四季食宝》中记述,西番莲有“凉血养颜,润肺化痰;通肠胃,处三焦;治心火燥热,益气除烦,腹胀便秘,血痢肠风”等功效。现代药理学研究证实,西番莲原果汁中含有六十多种挥发性化合物,其可溶性固态物含量高达10﹪~14﹪,有机酸含量达1.5﹪~3﹪,可溶性固态物中含有葡萄糖、脂肪、果糖、蔗糖、甘露酮糖、天庚酮糖、水果甜素、黄醇酸、醇类等生物活性物质,具有抗菌、消炎、镇咳、化痰、通便和止血等作用,对咽喉炎、肠炎、痔疮、便秘、营养不良和神经衰弱等病有辅助治疗作用;另外,西番莲特有的芳香味可使人心情舒畅,从而起到心理治疗作用。

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