地菜的功效是什么

荠菜，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。 荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19 毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素。 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 常见食用菜谱有：荠菜饺，荠菜鸡蛋汤。 荠菜有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。 以全草入药。春末夏初采集，晒干。 《名医别录》载“主利肝气，和中。” 《日用本草》载“凉肝明目。” 《本草纲目》载“明目，益胃。” 荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经； 具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效 化学成分 荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸；精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸；蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%，钙15.09%，钠13.44%，铁10.24%，氯3.70%，磷3.63%，锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱，皂甙，黄酮类:芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素，还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。 药理作用 ①对子宫的作用： 荠菜有类似麦角的作用。其浸膏试用于动物离体子宫或肠管，均呈显著收缩，全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。 ②止血作用： 荠菜中含荠菜酸有止血作用。荠菜提取物(含草酸)静脉注射或肌内注射(每次2～3毫升，隔2～4小时1次，每天最多用15毫升)于各种出血病人，有明显止血作用。 ③对心、血管的作用： 荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉注射，可产生一过性血压下降，此作用不被80微克/公斤阿托品所拮抗。 ④其他作用： 荠菜提取物能延长圜己巴比妥的睡眠时间。 此外，荠菜醇提取物腹腔注射，能抑制大鼠下肢的右旋糖酐性、角义菜胶性浮肿及5-羟色胺引起的毛细血管的通透性增加；对Shay溃疡有90％抑制率，并能加速应激性溃疡的愈合。对小鼠有利尿作用。对人工发烧的兔，荠菜略有退热作用。

地菜做的菜怎么做好吃

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

【别名】扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜等。

我们襄阳人称为地菜，二月二龙抬头，我们这里是要吃地菜饺子的早上我就去买了新鲜的地菜，买了五花肉，准备包饺子，地菜洗干净以后要用开水焊烫，这样可以除去土腥味，而且要添加带肥肉的五花肉，这样才好吃，地菜很吃油(收起)

食材

主料

五花肉

500克

干木耳

50克

地菜

200克

辅料

香油

适量

盐

适量

姜末

适量

葱花

适量

蚝油

适量

蛋液

适量

步骤

1.五花肉去皮洗净

2.干木耳泡发洗净待用

3.地菜洗净待用

4.五花肉剁成泥

5.加入鸡蛋顺一个方向搅拌均匀

6.搅打至上劲

7.地菜入开水锅焊烫一分钟

8.木耳入开水锅煮2分钟

9.捞出切小丁

10.地菜切碎

11.加入葱花和姜末 蚝油香油拌匀

12.最后加盐调味

13.包成饺子

14.水开下入饺子

15.准备小碗，准备香醋和香油

16.浇入饺子水

17.盛入煮好的饺子开吃

小贴士

地菜吃油，需要添加带有肥肉的五花肉

地菜菇是什么

地菜菇，形似木耳，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表草丛之中。有人也叫“地皮菇”，居住的地方一定是树木多草，也有药用价值，炒辣椒，炒肉很赞，打汤也很美味！

什么叫荠菜什么样子

荠菜，十字花科， 又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛，茎直立，单一或从下部分枝。

1、基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘。茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

2、总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。

扩展资料：

形态特征

1、一年或二年生草本。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，莲座状，具长叶柄。

2、叶片大头羽状分裂，卵形至长卵形，长达12厘米，宽达2.5厘米，顶片特大，长5-30厘米，叶片有毛。侧生叶宽2-20厘米，裂片3-8对，较小，圆形至卵形，浅裂或具有不规则粗锯齿。

3、茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿，两面有细毛或无毛。总状花序顶生或腋生；萼片4，长圆形。

4、花瓣白色，匙形或卵形，有短爪。短角果，扁平，呈倒三角形，无毛，先端稍凹。种子椭圆形，浅褐色。花、果期4-6月。

参考资料来源：百度百科——荠菜

地菜的学名叫什么

地菜的学名叫荠菜，是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。

基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。

荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温。生长周期短，叶片柔嫩，需要充足的水分；

最适宜的土壤湿度为30%~50%，对土壤要求不严格，在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植，但以肥沃疏松的黏质土壤较好。土壤酸碱度以PH6~6.7为宜，需要充足的氮肥和日照，忌多湿雨天气。

起源于东欧和小亚细亚，在世界各地都很常见。主要分布在全世界的温带地区。性喜温暖但耐寒力强。野生于田野，也可人工栽培，生在山坡、田边及路旁。

什么叫荠菜什么样子、地菜，就介绍到这里啦！感谢大家的阅读！希望能够对大家有所帮助！