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酸角 喝酸角汁的好处和坏处

来源:www.zhiwuhuahui.com更新时间:2020-07-23编辑:植物仙子阅读: 当前位置:首页 > 百科知识 手机阅读

喝酸角汁的好处和坏处

好处却是不少,暂未发现坏处。

酸角含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、B族维生素及各种矿物质营养成分。

酸角果肉酸甜性凉,有清热、解毒、消炎、收敛、止血、止痛等功效。因酸角果实有荚皮、籽多并且含有大量的酸,故不宜生食。将其开发成为饮料,不仅食用方便而且具有营养保健价值。

它也是水果的一种。外用的时候,罗望子(酸角)的多聚糖 (酶和果酸、维生素C等) 具有很好的防光作用,有点像木瓜或凤梨。

并保护免疫反应不因中波紫外线 (UVB) 和长波紫外线 (UVA) 辐射而产生免疫抑制,使其对皮肤免疫系统提供最大限度的保护,进而防止紫外线辐射对皮肤的有害作用。

扩展资料

根据《本草纲目》记载,酸角具有止渴消热、消食,养肝明目,等功能。常用于治疗中暑、消化不良、食积、腹痛、慢性胃炎、便秘、高血压及缺铁性心脏病。生津止渴、消热解暑,清凉爽口,回味无穷。

生态价值

酸角主根深、侧根扩展,树体高大,树冠开张,枝粗壮坚韧不易折断,抗旱力极强,特别适应于温度高、光照强的干热气候环境中生长,为燥热地带的指示植物。具有很强的抗风挡雨,固土截流,涵养水源,绿化荒山、荒沟的作用,可在金沙江干热河谷地带大量种植和发展。

酸角果实为荚果,果肉味酸甜,可生食。其鲜果或干果果肉中还原糖含量33. 33%~47.05%,其中70%为葡萄糖, 30%为果糖,这在水果中很少见,高于还原糖含量较高的柑桔(4.09%~7.83% )等水果。

有机酸含量13.86%~24.28%,主要为酒石酸,远较柠檬(5. 84%~6. 98% )、梅(1. 32%~2. 08% )的含量高。

粗蛋白质含量3.19%~6.79%,氨基酸含量高达5.79%,其中8种人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的30.43%。

富含Ca、P、Fe等多种矿物质元素,维生素中胡萝卜素含量0.0105~0.0125mg/g,Vc含量0.1014~0.1046mg/g(接近梨0.4~1.3 mg/g和苹果0.5~0.8 mg/g)。

由于酸角果肉的营养成分全面,口感鲜美,是大多数水果无法媲美的,具有较高的食用价值,在印度、苏丹、印度尼西亚、泰国、巴基斯坦等酸角主产国,被当地居民用作水果,仅印度每年就生产酸角果实40余万吨。

参考资料百度百科——酸角

参考资料百度百科——玫瑰花酸角汁

酸角吃了什么好处

酸角果肉肥厚,外过皮薄,中果皮肉质,深褐色,果肉食用价值极高,富含还原糖,有机酸,蛋白质,维生素及矿物质,等多种元素,酸味纯正爽口,具有特殊香味,是天然的一种野果资源。酸角果肉富含丰富的蛋白质,还原糖,有机酸,膳食纤维,果胶质等成分。酸角果肉的有机酸高达13.86%,远较于柠檬,梅等含量高,属于天然最酸的一种可食水果。所以酸角几乎酸角几乎全身都是宝,其树叶,树皮,果肉,果核等均可以为人类创造价值,所以现在酸角做成的美味也让人真正喜欢,猫哆哩酸角糕,酸角汁,酸角醋,酸角酒。

酸角酸角的功效与作用

酸角如何泡水喝

在我们这里都是剥了皮就吃了 你如果不怕算的话 也可以直接吃 直接泡水的话 不容易泡出味 建议用糖水煮后食用

酸角的功效与作用

酸角具有止渴消热、消食,养肝明目,等功能。生津止渴、消热解暑,清凉爽口、消食化积。常用于治疗中暑、消化不良、食积、腹痛、慢性胃炎、便秘、高血压及缺铁性心脏病。

其性甘、辛、酸、凉,有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用。能治缓泻、妊娠呕吐、便秘、小儿疳积,高血压等多种病症。在民间医疗中,罗望子具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维,对正在复原中的病患是良好的自然通便剂;而其含有的果酸则有解热的功效。

扩展资料

果肉除直接生食外,还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品,如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯等。浓缩汁用于配制生产果汁等,果粉供生产多糖食品,而且种子胚乳加工制成的多糖产品。

从酸角种皮中提取和分离出的抗氧化活性成分为表儿茶素等化合物,所提取的抗氧化活性成分具有稳定性高和耐盐性强,在猪油与植物油中表现了很强的抗氧化性,是一种安全、低成本的天然抗氧化剂,可广泛用于食品、食用油和肉类的加工。

酸角种皮用热水或热碱处理,去掉苦味的黄酮类化合物,再用碱、酒精提取,能得到一种很好的棕色无毒的食品添加色素。国内学者张敬熔等研究了酸角种皮色素提取的工艺流程和色素产品,所制备的酸角种皮色素呈红棕色。

参考资料来源:百度百科--酸角(植物)

参考资料来源:百度百科--罗望子(植物)

酸角是什么

酸角是一种热带水果,又称酸豆、罗望子、酸梅(海南)、“木罕”(傣语)、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图,亚参果。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带,果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,又富含钙、磷、铁等多种元素,其中钙含量居水果之首,但非常酸,云南人将酸角做成酸角糕,提高了酸角的适口性。

这是酸角果实的样子

酸角的功效与作用、酸角,就介绍到这里啦!感谢大家的阅读!希望能够对大家有所帮助!

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