水蕨菜致癌?
水蕨菜致癌。
水蕨菜为蕨类水蕨科植物水蕨的嫩叶。水蕨菜为蕨类水蕨科植物水蕨的嫩叶。沸水焯后,清水浸泡,多用于热菜。1年生水生草本,高30-80厘米,绿色,多法。
根茎短而直立叶二型,无毛,不育叶的柄长10-40厘米,肉质,叶片直立或飘浮,狭矩圆形,2-4回深羽裂,能育叶较大,矩圆形或卵状三角形,长15-40厘米,宽10-22厘米,2-3回状分裂。
扩展资料:
国际癌症研究机构把蕨菜归为2B类致癌物。
康康姐说,经过处理后,蕨菜所含的“原蕨苷”会大大减少。比如嫩叶部分经过浸泡焯水,再加热炒熟以后,原蕨苷的含量差不多会减少50%~90%。
蕨根粉是不是也不能吃了,康康姐说,蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的,蕨菜的幼嫩叶部分含的原蕨苷含量大概是根部的10倍左右,所以,吃蕨根粉的风险要小于吃新鲜蕨菜。
尽管如此,康康姐依然不建议多吃,毕竟从学术角度看,蕨菜是一种有潜在致癌作用的非健康食品。
参考资料:人民网——蕨菜致癌?这不是谣言
河边的水蕨能吃
看河流的水干净不干净了。干净的可以
水蕨菜和一般的蕨菜什么区别?
水蕨菜为蕨类水蕨科植物:
水蕨菜为蕨类水蕨科植物水蕨的嫩叶。沸水焯后,清水浸泡,多用于热菜。1年生水生草本,高30-80厘米,绿色,多法。根茎短而直立叶二型,无毛,不育叶的柄长10-40厘米,肉质,叶片直立或飘浮,狭矩圆形,2-4回深羽裂,能育叶较大,矩圆形或卵状三角形,长15-40厘米,宽10-22厘米,2-3回状分裂。
成分:含有丰富的蛋白质、碳水化物、维生素矿物质,以及脂肪等多种营养成分。
功效:水蕨菜性味甘淡凉,具有活血解毒、止血止痛的功效。治胎毒、痰积、痢疾、跌打损等。
食谱:(1)炒水蕨菜:鲜水蕨菜嫩叶500克,配以精盐、味精、葱、猪油制成。肯有活血解毒的功效。民间有于治疗腹中痞积、跌打损伤等病症。(2)水蕨菜炒肉丝:鲜水蕨嫩幼叶250克,猪肉100克,配以料酒、精盐、味业余、酱油、葱、姜制成。适用于痰积、跌打损伤等病症。
分布于江苏、浙江、福建、台弯、广东、广西、云南、四川、湖北、安徽等地。生于池沼、水沟、水田中。
水蕨的栽培技术
春季管理
初春务必在嫩叶长出前把衰老枯死的叶片剪除,及时施肥促生长,每15d施肥1次为宜,每667㎡每次用尿素15kg+复合肥5kg对水淋施或用稀释沼气液淋施。
春季是水蕨菜生长旺盛季节,除施肥外还需适当地进行叶面追肥,可用叶面肥和磷酸二氢钾进行叶面喷洒,其喷洒浓度为0.2%~0.3%,促使生长出叶片肥厚、油亮的水蕨菜。
春季是分株移植的关键时期,分株最好在幼叶展开之前进行,把过密的水蕨菜移植分株,有利于其光合作用。
夏季管理
夏季气温高,主要是浇水和保持空气湿度,当气温急剧升高时,一般3~5d浇水1次,保持土壤湿润,降低地温,夏季气温高太阳光照强,可搭建遮阳网遮盖高度为1.8~2m,夏季也属雨水较多季节,雨后注意及时排水,夏季水蕨菜生长较旺盛,仍需保持充足营养,施肥同春季管理。
秋季管理
秋季水蕨菜的生长速度变慢,水分要求日趋减少,施肥和浇水可适当减少次数,一般土壤湿润就不浇水,秋季不要过多地修剪老叶,因为老叶液在植株周围,有保温作用,
冬季管理
进入冬季时,在其根部放一层稻草覆盖,有利于保水保温,稻草腐烂后又可肥土,在冬季水蕨菜生长极为缓慢,一般适当地修剪老叶或浇1~2次水和肥外几乎无其他管理。 水蕨的叶形多变,具有一定的经济价值和环保价值。既可种植在水缸花坛等些大型水景容器中作为观赏性植物,又可种植于景观水池或流速较缓的溪流中用来营造水面景观,是种集观赏和净化水体为体的经济环保型植物。
水厥能不能晒干吃呀
水厥能晒干吃,水蕨的功效与作用
散瘀拔毒,镇咳,化痰,止痢,止血。主治胎毒,痰积,跌打,咳嗽,痢疾,淋浊。外用治外伤出血。活血,解毒。治痞积,痢疾,胎毒,跌打损伤。
水蕨的用法用量
0.5-1两,水煎服。内服:煎汤,15-30g。外用:适量,捣敷。出自《纲目》。
水蕨的禁忌注意
甘、淡,凉。
水蕨的选方
治腹中痞积:水蕨,淡煮食。下恶物。忌杂食一月余乃佳。(《卫生方》)
扩展阅读:水蕨的习性与分布
常生于池塘、水沟或水田中,亦能在潮湿地上生长。性喜阳亦耐半阴,水稻土和中性、微酸性园土均适生。孢子自育力很强,一旦栽培2年后就繁衍不绝。如旱生栽植则要求半阴的湿润环境。
原产地台湾、中国华南、日本、冲绳、海南岛及其他热带地区。分布于台湾全境平地池塘、沼泽、水田湿地广为自生。已台北、台中、高雄较为多见。
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