南美水仙多年生常绿鳞茎类观赏花卉。地下鳞茎长圆球形，鳞茎着生白色肉质根，分枝较多，根系发达鳞茎周围毎年春季都要萌发幼小的侧枝。叶片长宽椭圆形，一般长约30-35厘米，宽为15-18厘米，表面暗绿色，背面绿色，纵向脉纹明显，每个鳞茎有叶片4-5片。栽培一个小鳞茎，大约2-3年才能开花。侧枝节间抽生花葶，伞状花序。花葶圆柱形，直径1.5厘米，长约50-60厘米，萼片3枚，蕾期白绿色。每葶着花5-7朵、佛焰苞纸质，外佛焰苞片2枚，卵状披针形，内佛焰苞片多数、丝状。雄蕊6枚合生于副冠，雌蕊一枚高于雄蕊。花被长约4.5厘米，花冠直径为10厘米，花蕾绿色，开放后白色，副冠浅杯状，底部含绿色斑纹，状若翡翠玉盘。